Een heerlijk en verrassend recept: parelcouscous met rucola-pistachepesto en feta. Dit gerecht is een perfecte mix van zacht, pittig, knapperig en romig. De zelfgemaakte pesto…
Vegetarische Midden-Oosterse recepten
De Midden-Oosterse keuken kent een afstand van duizenden kilometers. Gelukkig hoeven we die afstand niet af te leggen en toveren we Midden-Oosterse gerechten zo op tafel. Midden-Oosterse recepten zijn een van mijn favorieten. Ze kennen veel smaken die ik tot voorheen niet kende, daarom wil ik zo veel mogelijk mensen enthousiast maken over de Midden-Oosterse keuken. Zo eet ik graag shakshuka, bulgur of couscous. Op zoek naar vegetarische Midden-Oosterse recepten? Droom weg in deze heerlijke keuken en ontdek alle recepten hieronder.
Parelcouscous salade met zoete aardappel, feta en gepofte honingtomaat
Een heerlijk recept dat barst van de kleur en smaak: parelcouscous salade met zoete aardappel, feta en gepofte honingtomaten. Deze salade is perfect voor een…
Aubergine stoof met harissa, vega kipstukjes en kruidenyoghurt
Laten we de keuken induiken om dit lekkere recept voor aubergine stoof met harissa, vega kipstukjes en kruidenyoghurt te maken. Als je dacht dat vegetarisch…
Platbrood met halloumi en saffraan-aioli
Platbrood met halloumi en saffraan aioli is een verrukkelijk gerecht met de smaken van het Midden-Oosten. Het zachte platbrood vormt de ideale basis voor de…
Geroosterde tahini spitskool met ingelegde rode ui, feta en munt-yoghurtsaus
gegrilde tahini spitskool
Bulgursalade met honing halloumi, erwtenhummus en dukkah
Als je van een verrukkelijke, onweerstaanbare salade houdt die zowel gezond én super smakelijk is. Dan moet je deze bulgursalade met honing halloumi, zelfgemaakte erwtenhummus…
Eenpans bulgur met honing sesam feta
Een heerlijk makkelijke maaltijd: eenpans bulgur met feta. Je hebt vast wel eens van die dagen waarop je snakt naar een smakelijke maaltijd, maar geen…
Pita met oesterzwam shoarma en fetadip
Een heerlijk gerecht die de smaakpapillen zal verrassen en verwennen: een gegrilde pita met oesterzwam shoarma en romige fetadip. Deze unieke twist op de traditionele…
Parelcouscous met halloumi, gegrilde nectarine en pistache
Parelcouscous met halloumi, twee van mijn favoriete ingrediënten om mee te koken. Je kan het op veel manieren gebruiken, ik vind het vooral heerlijk om…
Couscous met gegrilde harissa aubergine
Dit recept voor couscous met gegrilde harissa aubergine is een heerlijke en gezonde optie voor een snelle en gemakkelijke maaltijd. De combinatie van licht gekruide…
Gevulde paratha met miso aubergine, oesterzwam en feta
Gevulde paratha met miso aubergine, klinkt dat niet heerlijk? Sinds ik de paratha heb ontdekt ligt er standaard een verpakking in de vriezer. Deze combinatie…
Bulgursalade met geroosterde wintergroenten, tempeh en feta
Zin in een lekkere en gezonde maaltijdsalade? Dan is deze bulgursalade met geroosterde groenten, tempeh en feta echt wat voor jou! Lekker simpel, smakelijk en…