Doorgaan naar inhoud
Instagram Pinterest TikTok E-mail
Groen Fatsoen
  • Alle recepten
  • GerechtenUitvouwen
    • Salade
    • Soep
    • Quiche
    • Pasta
    • Orzo
    • Risotto
  • KeukenUitvouwen
    • Aziatisch
    • Italiaans
    • Mediterraans
    • Mexicaans
    • Midden-Oosters
Groen Fatsoen

Burrata recepten

Ik ben gek op burrata – die romige bol mozzarella met een zachte, smeuïge binnenkant. Perfect als showstopper op je bord, of je ‘m nu serveert bij de borrel, als lunch of als luxe toevoeging aan je avondmaaltijd. Hier vind je al mijn burrata recepten, altijd vegetarisch en vol smaak. Wat dacht je van caponata met burrata of een frisse burrata salade met perzik en amandelen? Het fijne aan burrata is dat je er weinig voor hoeft te doen: combineer met goede groenten, wat zuur of zoet, en je hebt een gerecht dat eruitziet alsof je in een restaurant zit. Ben je op zoek naar makkelijke en verrassende recepten met burrata? Dan zit je hier helemaal goed!

Keuken
Europees
Frans
Italiaans
Mediterraan
Gang
Bijgerecht
Borrelhapje
Hoofdgerecht
Lunch
Salade
Voorgerecht
Gerecht
Couscous
Flammkuchen
Orzo
Pasta
Risotto
Ingrediënten
Aubergine
Pistache
Tomaat
Dieet
burrata pasta
Pasta met burrata in verse tomaten saus
ravioli salade
Ravioli salade met burrata en courgette
pastasalade met pesto
Koude pastasalade met pesto en peultjes
caponata met burrata
Caponata met burrata en pijnboompitjes
flammkuchen met boursin
Flammkuchen met Boursin, vijgen en burrata
risotto alla norma
Risotto alla norma
tomatenorzo met burrata
Tomatenorzo met burrata en gegrilde bimi
Ratatouille flammkuchen met burrata
pompoen risotto
Pompoen risotto met gebakken salie en burrata
groene risotto
Groene risotto met prei en burrata
Toast met burrata en gegrilde perzik
Caponata parelcouscous met burrata
Zomerse salade met perzik, burrata en gerookte amandelen
Pasta met pistachepesto en burrata
tomaten risotto
Tomaten risotto met burrata
salade met perzik en burrata

Makkelijk burrata recept – romig, fris en verrassend

Op zoek naar lekkere en makkelijke burrata recepten? Burrata is dé ster op je bord: zacht, romig en perfect in combinatie met frisse groenten, fruit of een drupje goede olijfolie. Of je ‘m nu serveert met geroosterde tomaten, perzik en balsamico of als topping op heerlijke flammkuchen, pasta of risotto met burrata: met deze kaas til je ieder gerecht in één klap naar een hoger niveau.

Vegetarische recepten met burrata om van te genieten

Als je het mij vraagt kun je nooit te veel burrata eten. Mijn recepten met burrata zijn altijd vegetarisch, eenvoudig om te maken en bomvol smaak. Serveer burrata op een mooi bordje met seizoensgroenten als voorgerecht, of maak er een lichte maaltijd van met brood en gegrilde groenten. Ook heerlijk op pizza of bij orzo. Of je nu kookt voor jezelf of voor gasten: met burrata steel je moeiteloos de show en maak je ieder gerecht af.

Naar alle recepten

Veelgestelde vragen over burrata

Burrata is een romige Italiaanse kaas die van buiten lijkt op mozzarella, maar van binnen gevuld is met stracciatella (gescheurde mozzarella) en room. Het resultaat? Een zachte, luxe kaas die letterlijk over je bord uitloopt als je ‘m opensnijdt.

Burrata is gezond als je het met mate eet. De kaas bevat veel calcium en eiwitten, maar ook behoorlijk wat vet en calorieën door de roomvulling. Serveer het dus als verwenmoment, bijvoorbeeld met tomaten en rucola.

Burrata eet je het liefst op kamertemperatuur, zodat de binnenkant mooi romig is. Combineer het met tomaten, olijfolie en basilicum, serveer op een bruschetta of gebruik het als romige topping op een warme pasta of pizza.

Een klassieke pasta burrata maak je met verse tomaten, knoflook, olijfolie en basilicum. Kook de pasta, meng met een simpele saus, leg de burrata er bovenop en laat de romige vulling zich mengen met de warme pasta. Hemels!

Burrata smaakt mild, romig en zacht. De buitenkant doet denken aan mozzarella, maar de binnenkant is veel rijker en voller van smaak. Perfect in combinatie met frisse of lichtzure ingrediënten zoals tomaat, balsamico of citrus.

Het belangrijkste verschil tussen burrata en mozzarella zit in de structuur. Mozzarella is stevig en uniform, terwijl burrata een zachte buitenkant heeft met een romige binnenkant van stracciatella. Beide kazen worden gemaakt van koemelk of buffelmelk.

Je kunt burrata invriezen, maar dat raden we niet aan. Door de romige vulling verandert de textuur na het ontdooien. Voor de beste smaak en structuur eet je burrata het liefst vers.

Burrata komt oorspronkelijk uit Apulië, een regio in het zuiden van Italië. De kaas werd vroeger gemaakt om restjes mozzarella en room te verwerken – een voorbeeld van Italiaanse culinaire vindingrijkheid!

Een frisse, lichte witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio past goed bij burrata. Serveer je burrata met tomaat of balsamico? Dan is een lichte rode wijn zoals Pinot Noir ook een fijne match.

Blijf altijd op de hoogte

groen_fatsoen

Fulltime foodie & levensgenieter 🍷
🥕 Simpele vegetarische recepten
🕺 Feel-good koken zonder vlees en vis
🪄Samenwerken? DM of mail
↓ check mijn blog

Flammkuchen met shoarma en feta 🤌🍕 Deze flammkuch Flammkuchen met shoarma en feta 🤌🍕

Deze flammkuchen wil je meteen op je weekmenu zetten! Krokant flammkuchendeeg belegd met kruidige vegetarische shoarma, romige feta, frisse granaatappelpitjes en een heerlijke knoflooksaus 🌶️✨ Binnen 25 minuten op tafel en zó lekker.

INGREDIËNTEN 🛒 (2 personen)

1 rol flammkuchendeeg @tantefannydegen 
125 gram crème fraîche
175 gram vegetarische shoarma @vivera_nl 
1 rode ui
1 rode paprika
1 theelepel paprikapoeder
50 gram feta
1 eetlepel granaatappelpitjes
handje verse dille of peterselie
sriracha

VOOR DE YOGHURTSAUS 🥣

2 eetlepels Griekse yoghurt
1 citroen
1 teentje knoflook
1 theelepel gedroogde peterselie
zout en peper

INSTRUCTIES 👩‍🍳

🌱 Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de ui in dunne ringen en de paprika in blokjes.
🌱 Rol het flammkuchendeeg uit op een bakplaat en smeer de crème fraîche hierover uit. Verdeel de shoarma, ui en paprika over het deeg en bestrooi met paprikapoeder.
🌱 Bak de flammkuchen ongeveer 15 minuten in de oven tot hij goudbruin en krokant is.
🌱 Meng ondertussen de yoghurt met knoflook, citroensap, peterselie, zout en peper tot een frisse saus. Hak ook de dille fijn.
🌱 Garneer de flammkuchen met feta, granaatappelpitjes, dille, knoflooksaus en sriracha. Eet smakelijk!

Benieuwd naar het recept? Je vindt het uitgebreid terug op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit recept op voor later en volg @groen_fatsoen voor meer vegetarische recepten.

#flammkuchen #vegetarisch #vegetarischrecept #shoarma #vega makkelijkrecept
Het aspergeseizoen is weer begonnen 💛 Oh wat ben i Het aspergeseizoen is weer begonnen 💛 Oh wat ben ik toch dol op asperges, jij ook? Je vindt een aantal lekkere recepten op mijn website, zie link in bio xx

#aspergeseizoen #asperge #aspergesoep #vegetarisch #kroonophetwerk
Bao buns met hoisin oesterzwammen 🍄‍🟫🥙 Al tijden Bao buns met hoisin oesterzwammen 🍄‍🟫🥙

Al tijden is dit recept het meest bezocht op mijn blog, en ik geef jullie geen ongelijk! Deze zacht gestoomde broodjes gevuld met sappige en smaakvolle pulled oesterzwammen gemarineerd in hoisin saus zijn een ware smaakexplosie. Om je vingers bij af te likken!

INGREDIËNTEN 🛒 (4 broodjes)

4 bao buns
150 gram oesterzwammen
1 eetlepel hoisin saus @leekumkeenl 
1 theelepel knoflookpoeder
200 gram fijngesneden spitskool
75 gram peen julienne
1 eetlepel mayonaise
2 eetlepels yoghurt
1 eetlepel azijn
1 theelepel mosterd
1 theelepel suiker
1 theelepel gedroogde peterselie
2 takjes verse koriander
sriracha
sesamzaad
zout en peper

INSTRUCTIES 👩‍🍳

🌱Doe de suiker en azijn in een schaal. Roer door totdat de suiker is opgelost. Doe de mayonaise, yoghurt, mosterd, peterselie, zout en peper hierbij en mix tot een gladde saus. Voeg de spitskool en peen toe en mix goed door de saus. Zet in de koelkast en laat goed intrekken.
🌱Stoom de bao buns volgens de gebruiksaanwijzing in het stoommandje.
🌱Doe wat olie in een koekenpan en trek de oesterzwammen uit elkaar zodat je dunne reepjes krijgt. Bak op hoog vuur totdat de oesterzwammen slinken en goudbruin zijn. Voeg de hoisin saus, knoflookpoeder, zout en peper toe.
🌱Bouw de broodjes op. Verdeel de koolsla en oesterzwammen over de broodjes. Garneer met verse koriander, sriracha en sesamzaadjes. Eet smakelijk!

Benieuwd naar het recept? Je leest het uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg @groen_fatsoen voor meer vega recepten. 

#kokenzonderpakjesenzakjes #liefdevoorkoken #kookblog #receptenblog #foodblog foodphotography foodfotografie foodforfoodies eatplants gezondafvallen baobuns baobunsrecipe oesterzwammen
Pesto gnocchi met witte asperge en citroenricotta Pesto gnocchi met witte asperge en citroenricotta 🍋

Het witte aspergeseizoen vraagt om simpele gerechten waarin de smaak echt tot z’n recht komt. Deze pesto gnocchi met witte asperge en citroenricotta is daar een mooi voorbeeld van.

INGREDIËNTEN 🛒

500 gram gnocchi
2 el pesto
6 witte asperges @aspergecentrumnl 
1/2 courgette
1 sjalot
2 teentjes knoflook
1 citroen
handje verse dille
rucola
amandelschaafsel
Parmezaanse kaas
zout en peper

INSTRUCTIES 👩‍🍳

🌱Schil de witte asperges en snijd de houtachtige onderkant eraf. Kook ze 5 minuten in licht gezouten water tot ze gaar zijn. Zet het vuur uit en laat de asperges vervolgens 10 – 20 minuten nagaren in het warme water.
🌱Snijd de courgette in dunne blokjes. Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Verhit olijfolie in een pan en bak de sjalot en knoflook glazig. Voeg de courgette toe en bak tot deze zacht en licht goudbruin is. Breng op smaak met zout en peper.
🌱Verhit een ruime pan met een scheutje olijfolie en bak de gnocchi op middelhoog vuur krokant in 8–10 minuten. Voeg de pesto toe en bak kort mee zodat alles goed bedekt is.
🌱Hak het bosje dille fijn. Maak de citroenricotta door de ricotta te mengen met citroenrasp, citroensap, dille, zout en peper.
🌱Rooster het amandelschaafsel kort in een droge pan tot goudbruin.
🌱Verdeel de gnocchi over de borden, leg de asperges en courgette erbij en schep wat citroenricotta erop. Garneer met verse dille, rucola, amandelschaafsel en Parmezaanse kaas.

Benieuwd naar het recept? Je leest het recept uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg @groen_fatsoen voor meer vega recepten. 

*gekregen @aspergecentrumnl @kroonophetwerk 

#liefdevoorkoken #kookblog #receptenblog #asperges #kroonophetwerk
DASLOOK BOTER 🧈🌱 Als je nog steeds geen daslook h DASLOOK BOTER 🧈🌱

Als je nog steeds geen daslook hebt geplukt dan is dit je teken om dat wél te doen. Wacht niet te lang want dit zijn de laatste momenten dat je daslook dit jaar nog kan plukken. En gosh wat is dit spul lekker! Ik maakte er zelf een heerlijke daslookboter van, perfect voor dit lekkere weer! 

INGREDIËNTEN
handje vol versgeplukte daslook
150 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
maldonzout & peper

INSTRUCTIES
🌱 Maak de daslook goed schoon, helemaal als het niet uit eigen tuin komt en je het in een openbare ruimte hebt geplukt
🌱 Doe de roomboter, daslook, peper en zout in een hakmolen en pureer tot de daslook fijn is en de boter een mooie groene kleur heeft gekregen
🌱 Pak de boter in in wat vershoudfolie, je kan het zo een aantal weken bewaren in de koelkast

Ga jij daslook plukken of heb je dit al gedaan? 🔖Vergeet dit receptje niet op te slaan! 

#daslook #boter #whippedboter #boterrecept #wildpluk
RISOTTO ALLA NORMA 🍆🥫 Mijn favoriete pasta maar RISOTTO ALLA NORMA 🍆🥫 

Mijn favoriete pasta maar dan in risotto vorm, mega makkelijk en super smaakvol 🤝 Aanradertje om te maken, het recept vind je op mijn website!

#aubergine #risotto #pastaallanorma #italiaanseten #vegetarischrecept
Volgen op Instagram

Vegetarische recepten

  • Alle recepten
  • Risotto recepten
  • Orzo recepten
  • Pasta recepten
  • Quiche recepten
  • Soep recepten
  • Salade recepten
  • Gnocchi recepten
  • Ovenschotel recepten
  • Hartige taart recepten
  • Flammkuchen recepten
  • Kerst recepten

Recepten per ingrediënt

  • Aubergine recepten
  • Bimi recepten
  • Burrata recepten
  • Champignon recepten
  • Courgette recepten
  • Feta recepten
  • Halloumi recepten
  • Pompoen recepten
  • Tempeh recepten

Recepten per keuken

  • Aziatische recepten
  • Italiaanse recepten
  • Mediterraanse recepten
  • Mexicaanse recepten
  • Midden-Oosterse recepten

Over Groen Fatsoen

  • Kamerplanten
  • Vegetarische recepten
  • Alle blogs

Blogs

  • Kamerplanten
  • Vegetarische recepten
  • Alle blogs
Instagram Pinterest TikTok E-mail

© 2026 Groen Fatsoen · Theme by 17th Avenue

Scroll naar boven
  • Home
  • Recepten
  • Kamerplanten
  • Contact
Instagram Pinterest TikTok E-mail
Waar ben je naar op zoek?
Zoeken
We gebruiken cookies om voor een betere user experience te zorgen. Door de website te gebruiken, accepteer je deze cookies.