Doorgaan naar inhoud
Instagram Pinterest TikTok E-mail
Groen Fatsoen
  • Alle recepten
  • GerechtenUitvouwen
    • Salade
    • Soep
    • Quiche
    • Pasta
    • Orzo
    • Risotto
  • KeukenUitvouwen
    • Aziatisch
    • Italiaans
    • Mediterraans
    • Mexicaans
    • Midden-Oosters
Groen Fatsoen

Burrata recepten

Ik ben gek op burrata – die romige bol mozzarella met een zachte, smeuïge binnenkant. Perfect als showstopper op je bord, of je ‘m nu serveert bij de borrel, als lunch of als luxe toevoeging aan je avondmaaltijd. Hier vind je al mijn burrata recepten, altijd vegetarisch en vol smaak. Wat dacht je van caponata met burrata of een frisse burrata salade met perzik en amandelen? Het fijne aan burrata is dat je er weinig voor hoeft te doen: combineer met goede groenten, wat zuur of zoet, en je hebt een gerecht dat eruitziet alsof je in een restaurant zit. Ben je op zoek naar makkelijke en verrassende recepten met burrata? Dan zit je hier helemaal goed!

Keuken
Europees
Frans
Italiaans
Mediterraan
Gang
Bijgerecht
Borrelhapje
Hoofdgerecht
Lunch
Salade
Voorgerecht
Gerecht
Couscous
Flammkuchen
Orzo
Pasta
Risotto
Ingrediënten
Aubergine
Pistache
Tomaat
Dieet
burrata pasta
Pasta met burrata in verse tomaten saus
ravioli salade
Ravioli salade met burrata en courgette
pastasalade met pesto
Koude pastasalade met pesto en peultjes
caponata met burrata
Caponata met burrata en pijnboompitjes
flammkuchen met boursin
Flammkuchen met Boursin, vijgen en burrata
risotto alla norma
Risotto alla norma
tomatenorzo met burrata
Tomatenorzo met burrata en gegrilde bimi
Ratatouille flammkuchen met burrata
pompoen risotto
Pompoen risotto met gebakken salie en burrata
groene risotto
Groene risotto met prei en burrata
Toast met burrata en gegrilde perzik
Caponata parelcouscous met burrata
Zomerse salade met perzik, burrata en gerookte amandelen
Pasta met pistachepesto en burrata
tomaten risotto
Tomaten risotto met burrata
salade met perzik en burrata

Makkelijk burrata recept – romig, fris en verrassend

Op zoek naar lekkere en makkelijke burrata recepten? Burrata is dé ster op je bord: zacht, romig en perfect in combinatie met frisse groenten, fruit of een drupje goede olijfolie. Of je ‘m nu serveert met geroosterde tomaten, perzik en balsamico of als topping op heerlijke flammkuchen, pasta of risotto met burrata: met deze kaas til je ieder gerecht in één klap naar een hoger niveau.

Vegetarische recepten met burrata om van te genieten

Als je het mij vraagt kun je nooit te veel burrata eten. Mijn recepten met burrata zijn altijd vegetarisch, eenvoudig om te maken en bomvol smaak. Serveer burrata op een mooi bordje met seizoensgroenten als voorgerecht, of maak er een lichte maaltijd van met brood en gegrilde groenten. Ook heerlijk op pizza of bij orzo. Of je nu kookt voor jezelf of voor gasten: met burrata steel je moeiteloos de show en maak je ieder gerecht af.

Naar alle recepten

Veelgestelde vragen over burrata

Burrata is een romige Italiaanse kaas die van buiten lijkt op mozzarella, maar van binnen gevuld is met stracciatella (gescheurde mozzarella) en room. Het resultaat? Een zachte, luxe kaas die letterlijk over je bord uitloopt als je ‘m opensnijdt.

Burrata is gezond als je het met mate eet. De kaas bevat veel calcium en eiwitten, maar ook behoorlijk wat vet en calorieën door de roomvulling. Serveer het dus als verwenmoment, bijvoorbeeld met tomaten en rucola.

Burrata eet je het liefst op kamertemperatuur, zodat de binnenkant mooi romig is. Combineer het met tomaten, olijfolie en basilicum, serveer op een bruschetta of gebruik het als romige topping op een warme pasta of pizza.

Een klassieke pasta burrata maak je met verse tomaten, knoflook, olijfolie en basilicum. Kook de pasta, meng met een simpele saus, leg de burrata er bovenop en laat de romige vulling zich mengen met de warme pasta. Hemels!

Burrata smaakt mild, romig en zacht. De buitenkant doet denken aan mozzarella, maar de binnenkant is veel rijker en voller van smaak. Perfect in combinatie met frisse of lichtzure ingrediënten zoals tomaat, balsamico of citrus.

Het belangrijkste verschil tussen burrata en mozzarella zit in de structuur. Mozzarella is stevig en uniform, terwijl burrata een zachte buitenkant heeft met een romige binnenkant van stracciatella. Beide kazen worden gemaakt van koemelk of buffelmelk.

Je kunt burrata invriezen, maar dat raden we niet aan. Door de romige vulling verandert de textuur na het ontdooien. Voor de beste smaak en structuur eet je burrata het liefst vers.

Burrata komt oorspronkelijk uit Apulië, een regio in het zuiden van Italië. De kaas werd vroeger gemaakt om restjes mozzarella en room te verwerken – een voorbeeld van Italiaanse culinaire vindingrijkheid!

Een frisse, lichte witte wijn zoals Sauvignon Blanc of Pinot Grigio past goed bij burrata. Serveer je burrata met tomaat of balsamico? Dan is een lichte rode wijn zoals Pinot Noir ook een fijne match.

Blijf altijd op de hoogte

groen_fatsoen

Fulltime foodie & levensgenieter 🍷
🥕 Simpele vegetarische recepten
🕺 Feel-good koken zonder vlees en vis
🪄Samenwerken? DM of mail
↓ check mijn blog

DASLOOK BOTER 🧈🌱 Als je nog steeds geen daslook h DASLOOK BOTER 🧈🌱

Als je nog steeds geen daslook hebt geplukt dan is dit je teken om dat wél te doen. Wacht niet te lang want dit zijn de laatste momenten dat je daslook dit jaar nog kan plukken. En gosh wat is dit spul lekker! Ik maakte er zelf een heerlijke daslookboter van, perfect voor dit lekkere weer! 

INGREDIËNTEN
handje vol versgeplukte daslook
150 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
maldonzout & peper

INSTRUCTIES
🌱 Maak de daslook goed schoon, helemaal als het niet uit eigen tuin komt en je het in een openbare ruimte hebt geplukt
🌱 Doe de roomboter, daslook, peper en zout in een hakmolen en pureer tot de daslook fijn is en de boter een mooie groene kleur heeft gekregen
🌱 Pak de boter in in wat vershoudfolie, je kan het zo een aantal weken bewaren in de koelkast

Ga jij daslook plukken of heb je dit al gedaan? 🔖Vergeet dit receptje niet op te slaan! 

#daslook #boter #whippedboter #boterrecept #wildpluk
RISOTTO ALLA NORMA 🍆🥫 Mijn favoriete pasta maar RISOTTO ALLA NORMA 🍆🥫 

Mijn favoriete pasta maar dan in risotto vorm, mega makkelijk en super smaakvol 🤝 Aanradertje om te maken, het recept vind je op mijn website!

#aubergine #risotto #pastaallanorma #italiaanseten #vegetarischrecept
INDIASE AUBERGINE CURRY 🍆🇮🇳🍛 Maak een smaakvolle INDIASE AUBERGINE CURRY 🍆🇮🇳🍛

Maak een smaakvolle Indiase aubergine curry met warme specerijen en een romige saus. Een eenvoudig vegetarisch curry recept vol smaak.

INGREDIËNTEN 🛒 4 personen

300 gram rijst @tildarice_nl 
2 aubergines @aubergine.nl 
1 chilipeper
1 ui
5 teentjes knoflook
1 eetlepel currypoeder
1 eetlepel garam masala @euroma_nl 
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel gemalen koriander
1 eetlepel suiker
400 milliliter kokosmelk
2 theelepels tomatenpuree
stukje gember 2 cm
1 groente bouillonblokje
bosje verse koriander
2 eetlepels granaatappelpitjes
ingelegde rode ui

INSTRUCTIES 👩‍🍳

🌱Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
🌱Snijd de aubergines in blokjes van ongeveer 2 cm. Verhit een royale scheut olie in een grote pan en bak de aubergine op middelhoog vuur in 8–10 minuten goudbruin. Schep uit de pan en zet apart.
🌱Snipper de ui, hak de knoflook en de chilipeper (verwijder eventueel de zaadjes voor minder pit). Rasp een stukje verse gember.
🌱Fruit de ui in dezelfde pan tot hij glazig is. Voeg knoflook, gember en chilipeper toe en bak kort mee. Voeg het komijnzaad toe en laat dit kort meebakken tot het begint te geuren. Doe daarna het currypoeder, garam masala en gemalen koriander erbij. Bak 1 minuut mee zodat de specerijen hun aroma vrijgeven.
🌱Roer de tomatenpuree en de suiker door het mengsel en bak kort mee. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Schenk het blik kokosmelk erbij en vul het blik daarna met water en voeg toe aan de pan. Roer goed door en breng zachtjes aan de kook.
🌱Voeg de gebakken aubergine weer toe aan de pan. Laat de curry 15–20 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel, tot de saus iets indikt en de aubergine volledig zacht is. Proef en breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.
🌱Schep de rijst in kommen en verdeel de curry erover. Garneer met verse koriander, ingelegde rode ui en granaatappelpitjes voor frisheid en een lichte crunch.

Benieuwd naar het recept? Je leest het recept uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg @groen_fatsoen voor meer vega recepten. 

#liefdevoorkoken #kookblog #receptenblog #auberginecurry #indiasekeuken
GNOCCHI IN ROMIGE PAPRIKASAUS MET PALMKOOL 🌱🫑 Doo GNOCCHI IN ROMIGE PAPRIKASAUS MET PALMKOOL 🌱🫑

Door de gnocchi in de oven te bakken zorgt dit voor een heerlijke bite. Combineer dat met een fluweelzachte saus van geroosterde paprika’s, vol van smaak en een tikje zoet, en je hebt een gerecht dat simpel en verfijnd tegelijk is. 

INGREDIËNTEN

200 gram palmkool
500 gram gnocchi
2 puntpaprika’s
1 eetlepel tomatenpuree
250 gram cherrytomaat
250 milliliter slagroom
1 ui
2 teentjes knoflook
3 takjes verse basilicum
zout en peper
parmezaanse kaas

Benieuwd naar het hele recept? Je leest het uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg mij voor meer vega recepten. 

#gnocchi #makkelijkemaaltijd #makkelijkrecept #palmkool #receptvandedag
OESTERZWAM SHOARMA FLATBREADS 🥙🍄‍🟫 Kruidige oeste OESTERZWAM SHOARMA FLATBREADS 🥙🍄‍🟫

Kruidige oesterzwam shoarma op flatbread met frisse harissa yoghurt, tomaat, komkommer en granaatappel. Een smaakvol vegetarisch streetfood recept. 

INGREDIËNTEN 

300 gram oesterzwammen
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijn
2 theelepels knoflookpoeder
zout en peper
150 ml yoghurt
1 eetlepel harissa
6 cherrytomaatjes
½ komkommer
bosje verse munt
2 eetlepels granaatappelpitjes
1 theelepel granaatappelmelasse 

Benieuwd naar het hele recept? Je leest het uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg mij voor meer vega recepten. 

#flatbreads #makkelijkemaaltijd #makkelijkrecept #oesterzwam #receptvandedag
HARISSA HALLOUMI TRAYBAKE 🥘🌶️ Sommige gerechten v HARISSA HALLOUMI TRAYBAKE 🥘🌶️

Sommige gerechten vragen niet om veel aandacht, alleen om een hete oven en een grote bakplaat. Deze harissa halloumi traybake met pompoen is er zo één. Alles gaat samen de oven in: kruidige krieltjes, geroosterde pompoen en spruitjes, en halloumi die aan de randjes goudbruin en ziltig wordt. 

INGREDIËNTEN 🛒

200 gram halloumi 
600 gram ovengroenten pompoen & spruitjes mix
450 gram mini krieltjes
1 eetlepels olijfolie
1 theelepel ras el hanout @euroma_nl 
1 etlepel harissa
zout en peper

VOOR DE YOGHURTSAUS:
2 eetlepels yoghurt
handje verse peterselie
handje verse koriander
½ citroen
1 teentje knoflook

INSTRUCTIES 👩‍🍳

🌱Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de krieltjes met olijfolie, ras el hanout, harissa, zout en peper. Verdeel over een bakplaat. Voeg de pompoen & spruitjes mix toe en schep om. Rooster 20 minuten in de oven.
🌱Snijd de halloumi in plakken. Schep de groenten op de bakplaat om en leg de plakken halloumi ertussen. 🌱Bak voor nog 15-20 minuten in de oven ot alles gaar en goudbruin is.
🌱Doe ondertussen alle ingrediënten voor de yoghurtsaus in een blender en pureer tot een gladde saus. Proef en breng op smaak met zout of peper.
🌱Serveer de traybake warm met een royale lepel van de yoghurtsaus.

Benieuwd naar het recept? Je leest het recept uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg @groen_fatsoen voor meer vega recepten. 

#liefdevoorkoken #kookblog #receptenblog #traybake #halloumitraybake
Volgen op Instagram

Vegetarische recepten

  • Alle recepten
  • Halloumi recepten
  • Burrata recepten
  • Risotto recepten
  • Orzo recepten
  • Pasta recepten
  • Quiche recepten
  • Soep recepten
  • Salade recepten

Recepten per keuken

  • Aziatische recepten
  • Italiaanse recepten
  • Mediterraanse recepten
  • Mexicaanse recepten
  • Midden-Oosterse recepten

Over Groen Fatsoen

  • Over mij
  • Contact
  • Samenwerken
  • Privacy Policy

Blogs

  • Kamerplanten
  • Vegetarische recepten
  • Alle blogs
Instagram Pinterest TikTok E-mail

© 2026 Groen Fatsoen · Theme by 17th Avenue

Scroll naar boven
  • Home
  • Recepten
  • Kamerplanten
  • Contact
Instagram Pinterest TikTok E-mail
Waar ben je naar op zoek?
Zoeken
We gebruiken cookies om voor een betere user experience te zorgen. Door de website te gebruiken, accepteer je deze cookies.