Vegetarische bimi recepten
Bimi – ook wel babybroccoli genoemd – is zo’n groente die meteen kleur op je bord brengt. Slank, knapperig en nét wat zachter van smaak dan gewone broccoli. Je kunt ‘m kort roerbakken, grillen of roosteren in de oven, en zelfs rauw in dunne plakjes doet bimi het goed in een salade. Op deze pagina vind je mijn favoriete bimi recepten: gerechten waarin deze groente echt helemaal tot zijn recht komt!
Recepten met bimi
Bimi heeft niet veel nodig. Even bakken in olijfolie met knoflook en citroen is al genoeg voor een smaakvol bijgerecht. Maar ook in een plaattaart, risotto of Aziatische rijstgerecht voelt bimi zich helemaal thuis. Door de stevige steel en zachte roosjes krijg je een fijne combinatie van bite en malsheid.
Vegetarische bimi recepten
Ben je op zoek naar vegetarische bimi recepten? Dan kun je alle kanten op. Combineer bimi met feta of burrata voor iets romigs, voeg ‘m toe aan een curry voor extra bite of rooster ‘m samen met andere groenten voor een kleurrijke traybake. Bimi past perfect in vegetarische gerechten omdat het zowel fris als hartig kan smaken. Zo maak je zonder moeite een maaltijd die voedzaam is, maar toch licht blijft.
