Deze flammkuchen met truffel is het perfecte gerecht met de feestdagen in het vooruitzicht. Deze Duitse plaattaart wordt in deze versie verrijkt met de aardse smaken van truffel en de hartige tonen van oesterzwammen. Een ideale keuze voor de feestdagen: makkelijk, snel en onwijs smaakvol. Wedden dat iedereen smult van deze taart!
Flammkuchen met truffel: perfect voor de feestdagen
De flammkuchen, een dunne en knapperige deegbodem, wordt als basis voor dit feestelijke gerecht gebruikt. De textuur van de flammkuchen vormt de basis voor de heerlijke smaken die volgen. Truffel, met zijn kenmerkende aroma en aardse tonen, voegt een onmiskenbare luxe toe aan elke hap. Voor dit recept gebruiken we truffeltapenade waar we een heerlijke basissaus van maken voor de flammkuchen.
Oesterzwammen, met hun vlezige textuur en rijke smaak, voegen een hartige dimensie toe aan dit culinaire meesterwerk. De oesterzwammen worden eerst gebakken in knoflook en daarna verdeeld over de flammkuchen, waardoor elke hap een perfecte balans van smaken biedt. De lichte nootachtige tonen van de oesterzwammen vullen de truffel perfect aan. Het resultaat is een feestelijk gerecht voor op de eettafel.
Ben je op zoek naar meer inspiratie? Ik heb nog veel meer lekkere hartige taart recepten!
Zin in meer? Bekijk ook deze recepten:
Flammkuchen met truffel en oesterzwam
Ingrediënten
- 1 rol flammkuchendeeg
- 125 gram crème fraîche
- 4 theelepels truffeltapenade
- 50 gram pecorino
- 250 gram oesterzwammen
- 2 teentjes knoflook
- handje rucola
- handje verse peterselie
- 1 theelepel tijm gedroogd
- zout en peper
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden. Rol het verse flammkuchendeeg uit op een bakplaat. Doe de crème fraîche in een bakje en roer hier twee theelepels truffeltapenade doorheen. Breng op smaak met tijm, zout en peper.
- Doe wat olie in een koekenpan. Scheur de oesterzwammen in repen en bak in de pan. Pers de knoflook en breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel de crème fraîche over de flammkuchen samen met de oesterzwam. Bak voor ongeveer 13 – 15 minuten. Rasp ondertussen de parmezaanse kaas en hak de peterselie fijn.
- Haal de flammkuchen uit de oven. Verdeel nog wat kleine beetjes truffeltapenade over de flammkuchen. Garneer met parmezaanse kaas, rucola en verse peterselie.
Aan de slag gegaan met dit heerlijke recept voor bloemkoolsoep met gepofte knoflook? Deel het op Instagram en tag mij in je bericht @groen_fatsoen. Dat vind ik super leuk om te zien! Benieuwd naar meer groene recepten? Bekijk dan andere recepten van Groen Fatsoen.
Geef een reactie