Een tomaten galette is een heerlijk en smaakvol gerecht dat de perfecte combinatie biedt van knapperig deeg, sappige tomaten en verschillende smaakvolle kruiden. Deze hartige taart is een ware traktatie voor de zintuigen en een favoriet onder liefhebbers van de mediterrane keuken. Met zijn rustieke uitstraling en eenvoudige bereiding is de tomaten galette niet alleen een lust voor het oog, maar ook een genot voor de smaakpapillen. Ontdek hieronder hoe je deze simpele hartige taart van tomaten maakt.
Ben je op zoek naar meer inspiratie? Ontdek nog veel meer recepten voor hartige taart.
Zin in meer? Bekijk ook deze recepten:
Tomaten galette met feta en gekarameliseerde ui
Ingrediënten
- 250 gram cherrytomaatjes
- 5 plakjes bladerdeeg
- 250 gram creme fraiche
- 1 rode ui
- 1 eetlepel balsamico cremaceto
- 2 takjes tijm
- handje bieslook vers
- handje basilicum vers
- 100 gram feta
- 1 theelepel oregano
- zout en peper
Handig om te hebben
- quichevorm (met losse bodem)
Instructies
- Snijd de ui in dunne ringen. Voeg een beetje olie toe aan een koekenpan, bak de ui op laag vuur tot deze zacht wordt. Pers een teentje knoflook uit en breng op smaak met tijm, zout en peper. Voeg vervolgens de balsamico creme toe en laat de ui verder karameliseren.
- Ontdooi het bladerdeeg en vet de springvorm in met wat olie. Halveer de cherrytomaatjes. Bekleed de quichevorm met het bladerdeeg en prik gaatjes in het deeg met een vork. Warm de oven voor op 200 graden
- Voeg de gekarameliseerde ui toe aan de crème fraîche en breng verder op smaak met zout en peper. Snijd de bieslook in dunne ringetjes en voeg ook toe aan de spread.
- Verdeel spread over de onderkant van het deeg. Leg hierop de gehalveerde tomaatjes totdat de hele taart is bedekt. Strooi oregano, zout en peper over de tomaatjes.
- Bak de taart in ongeveer 30 minuten gaar. Snijd de basilicum en verkruimel de feta. Verdeel dit over de galette.
Notities
Aan de slag gegaan met dit heerlijke recept voor tomaten galette? Deel het op Instagram en tag mij in je bericht @groen_fatsoen. Dat vind ik super leuk om te zien! Benieuwd naar meer groene recepten? Bekijk dan andere recepten van Groen Fatsoen.
Geef een reactie