Vandaag ga ik je laten zien hoe je een waanzinnige flammkuchen maakt die perfect past bij het herfstseizoen. Say hello to flammkuchen met pompoen en feta – een combinatie die je smaakpapillen laat swingen! Denk aan een knapperige korst, romige zure room, zoete pompoen en hartige feta. Klaar om de keuken in te duiken?
Knapperige bodem, here I come!
Oké, laten we het hebben over de ster van de show: de bodem. Geen paniek, je hoeft hem niet zelf te maken. je hebt heerlijke kant en klare flammkuchen deeg in de supermarkt. Fool-proof en makkelijk. Smeer er vervolgens een flinke laag crème fraîche op en beleg met toppings.
Pompoen & feta – een match made in heaven!
Nu wordt het leuk! Snijd de pompoen in kleine blokjes of dunne plakjes. Marineer deze heerlijk in verse kruiden. Schuif je kunstwerk in de oven in en wacht tot de korst goudbruin is. Beleg je flammkuchen met pompoen met de garnering en voilà. Je flammkuchen is klaar.
Ben je op zoek naar meer inspiratie? Ik heb nog veel meer lekkere vegetarische recepten!
Zin in meer? Bekijk ook deze recepten:
Flammkuchen met pompoen, ingemaakte rode ui en feta
Ingrediënten
- 1 rol flammkuchendeeg (bv Tante Fanny)
- 125 gram crème fraîche
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 200 gram pompoenblokjes
- 1 theelepel tijm (gedroogd)
- 1 theelepel salie (gedroogd)
- 100 gram feta
- 1 eetlepel ingelegde rode ui
- 1 handje cashewnoten hot chili (b.v. van Johnny Cashew)
- rucola
- zout en peper
Instructies
- Warm de oven voor op 230 graden. Rol het flammkuchendeeg uit en prik gaatjes over het oppervlak. Bedek met een laagje crème fraîche en bak de bodem voor ongeveer 5 minuten in de oven.
- Snijd de pompoenblokjes eventueel iets kleiner. Marineer met olijfolie, zout, peper, tijm en salie. Haal de flammkuchen uit de oven en verdeel de pompoenblokjes hier overheen. Bak nog over 20 – 25 minuten in de oven totdat de flammkuchen goudbruin is en de pompoen zacht.
- Verkruimel de feta, rucola, ingelegde rode ui en cashewnoten over de flammkuchen.
Aan de slag gegaan met dit heerlijke recept voor flammkuchen met pompoen? Deel het op Instagram en tag mij in je bericht @groen_fatsoen. Dat vind ik super leuk om te zien! Benieuwd naar meer groene recepten? Bekijk dan andere recepten van Groen Fatsoen.
Geef een reactie