Ga terug
–+ servings
flammkuchen met pompoen

Flammkuchen met pompoen en feta

Nog geen reviews
Deze flammkuchen met pompoen is knapperig, romig en perfect voor de herfst. Een vegetarisch recept boordevol smaak, makkelijk om te maken en heerlijk als avondeten of borrelhap.
Recept afdrukken Pin recept
Gang: Borrelhapje, Hoofdgerecht, Voorgerecht
Keuken: Europees
Voorbereidingstijd:5 minuten
Bereidingstijd:30 minuten
Totale tijd:35 minuten
Hoeveelheid: 2 personen

Ingrediënten

  • 1 rol flammkuchendeeg
  • 125 gram crème fraîche
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 200 gram pompoenblokjes
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel gedroogde salie
  • 75 gram feta
  • 1 eetlepel ingelegde rode ui
  • 1 handje cashewnoten hot chili (b.v. van Johnny Cashew)
  • rucola
  • zout en peper
Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!

Instructies

  • Warm de oven voor op 230 graden. Rol het flammkuchendeeg uit en prik gaatjes over het oppervlak. Bedek met een laagje crème fraîche en bak de bodem voor ongeveer 5 minuten in de oven.
  • Snijd de pompoenblokjes eventueel iets kleiner. Marineer met olijfolie, zout, peper, tijm en salie. Haal de flammkuchen uit de oven en verdeel de pompoenblokjes hier overheen. Bak nog over 20 - 25 minuten in de oven totdat de flammkuchen goudbruin is en de pompoen zacht.
  • Verkruimel de feta, rucola, ingelegde rode ui en cashewnoten over de flammkuchen.

Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 650kcal | Koolhydraten: 55g | Eiwit: 12g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!