Hallo allemaal! Vandaag deel ik dit heerlijke recept dat perfect past bij het voorjaar: super groene orzo met asperge en gemarineerde feta. Dit gerecht is een mix van knapperige lente groenten en romige feta. Het is niet alleen lekker, maar ook super makkelijk en voedzaam. Dus als je zin hebt in een lichte en frisse maaltijd, dan is dit gerecht precies wat je zoekt!
Groene orzo: vol groenten en kruiden
Voor dit heerlijke gerecht gebruik ik een simpele maar smaakvolle saus gemaakt van verse kruiden, groene asperges en doperwten. Het is een perfecte combinatie die zorgt voor een verfrissende smaak en textuur in elke hap. De verse kruiden voegen een aromatische touch toe, terwijl de groene asperges en doperwten een knapperige beet en een lichte zoetheid brengen. Samen vormen ze een smakelijke en alledaagse saus die perfect past bij de super groene orzo. Door deze voedzame ingrediënten te gebruiken, zorg je niet alleen voor een smaakvolle maaltijd, maar ook voor een gezonde boost aan vitaminen.
Orzo recept met feta
Deze eenvoudige saus van verse kruiden, groene asperges en doperwten is als een snelle upgrade voor je orzo. Het kost niet veel moeite om te maken, maar voegt wel een heerlijke smaak en kleur toe aan je gerecht. Gewoon alles in de blender gooien, mixen tot een gladde saus en je bent klaar om te serveren! De feta marineren we ondertussen in een goede kwaliteit olijfolie en kruiden. Een geweldige en makkelijke manier om je maaltijd op te fleuren.
Ben je op zoek naar meer inspiratie? Ik heb nog veel meer lekkere orzo recepten!
Zin in meer? Bekijk ook deze recepten:
- Balsamico gekarameliseerde uien pasta
- Pompoen risotto met gebakken salie, gekarameliseerde walnoten en burrata
Super groene orzo met asperge en gemarineerde feta
Benodigdheden
Ingrediënten
- 200 gram orzo
- 250 gram tuinerwten (ontdooid)
- 100 gram groene aspergetips
- 1/2 citroen
- 75 gram feta
- 1 blokje groentebouillon
- 100 milliliter water
- 3 teentjes knoflook
- 1 ui
- bosje dille
- bosje platte peterselie
- bosje bieslook
- 1 theelepel chilivlokken
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- parmezaanse kaas
- zout en peper
Instructies
- Breng een pan water aan de kook en bereid de orzo volgens de verpakking. Verkruimel de feta boven een bakje, marineer deze met extra vierge olijfolie, chilivlokken, gedroogde basilicum en peterselie.
- Snijd de ui en knoflook en fruit in een pan. Voeg vervolgens de tuinerwten en groene asperges toe en bak kort mee. Voeg een bouillonblokje toe samen met het water.
- Haal eventueel aan paar asperges uit de pan en zet deze apart. Doe alles vervolgens in de keukenmachine samen met een flinke bos bieslook, dille en peterselie. Pers de halve citroen uit, rasp wat parmezaanse kaas en peper.
- Doe de saus terug in de pan en voeg hier de orzo bij. Roer goed door zodat alle orzo goed is bedekt. Breng eventueel nog op smaak met zout en peper.
- Dien de orzo op in een diep bord en leg hier eventueel de asperges op die je opzij hebt gezet. Garneer met parmezaanse kaas, de gemarineerde feta en wat extra takjes dille.
Aan de slag gegaan met dit heerlijke recept voor super groene orzo? Deel het op Instagram en tag mij in je bericht @groen_fatsoen. Dat vind ik super leuk om te zien! Benieuwd naar meer groene recepten? Bekijk dan andere recepten van Groen Fatsoen.
Geef een reactie