De feestdagen zijn hét moment om uit te pakken met verfijnde smaken en bijzondere gerechten. Ravioli in een romige citroen-salie saus is precies zo’n gerecht dat je tafelgenoten direct in de feeststemming brengt. De combinatie van zijdezachte gevulde pasta met een frisse en romige saus is perfect als licht voorgerecht. Niet alleen is het een genot om te eten, maar ook een prachtig plaatje op je kersttafel.
Ravioli voorgerecht kerst: eenvoudig en verfijnd
Dit gerecht is ideaal voor de feestdagen omdat het zowel eenvoudig als indrukwekkend is. Door de frisse citroen en de romige saus voelt het luxe aan zonder dat het zwaar op de maag ligt. Perfect dus als start van een uitgebreid kerstdiner! Serveer de ravioli op een mooi bord, werk af met wat geschaafde Parmezaanse kaas en een blaadje verse salie. Voila: je hebt een voorgerecht of tussengerecht dat niet alleen heerlijk smaakt, maar ook feestelijk oogt.
Ravioli in romige citroen-salie saus: een voorgerecht voor iedereen
Ravioli als voorgerecht voor kerst is een echte crowdpleaser. Of je nu kiest voor een klassieke vulling met ricotta en spinazie of juist een iets spannendere variant met truffel of paddenstoelen. Deze romige citroensaus maakt het helemaal af en past bij veel verschillende soorten ravioli. En het beste van alles? Je kunt de saus al prima van tevoren bereiden, zodat je tijdens het diner maar even van tafel hoeft en verder volop kunt genieten van de gezelligheid. Een stijlvolle start van je kerstdiner zonder stress in de keuken!
Ravioli in romige citroen-salie saus
Ingrediënten
- 250 gram ravioli bijvoorbeeld met paddenstoelen
- 1 citroen biologisch
- 50 gram roomboter
- 125 milliliter slagroom
- 6 blaadjes verse salie
- zout en peper
- parmezaanse kaas
Instructies
- Breng water met zout aan de kook. Kook de ravioli gaar volgens de instructies op de verpakking.
- Verwarm een steelpan en smelt hierin de roomboter samen met de blaadjes salie. Rasp de schil van de citroen boven de pan en pers het sap uit. Roer samen met de slagroom door de gesmolten boter. Breng op smaak met zout, peper en een beetje parmezaanse kaas.
- Giet de ravioli op en dien op in een diep bord. Schenk de saus over de ravioli, garneer met extra parmezaanse kaas en een blaadje salie.
Aan de slag gegaan met dit recept voor ravioli in romige citroen-salie saus. Deel het op Instagram en tag mij in je bericht @groen_fatsoen. Dat vind ik super leuk om te zien! Benieuwd naar meer recepten? Bekijk dan de andere vegetarische recepten van Groen Fatsoen.
Geef een reactie