Doorgaan naar inhoud
Instagram Pinterest TikTok E-mail
Groen Fatsoen
  • Alle recepten
  • GerechtenUitvouwen
    • Salade
    • Soep
    • Quiche
    • Pasta
    • Orzo
    • Risotto
  • KeukenUitvouwen
    • Aziatisch
    • Italiaans
    • Mediterraans
    • Mexicaans
    • Midden-Oosters
Groen Fatsoen

Vegetarische lunch recepten

Op zoek naar lekkere en makkelijke ideeën voor de lunch? Hier vind je al mijn vegetarische lunch recepten – perfect voor thuis, onderweg of op je werk. Van goedgevulde salades en wraps tot snelle tosti’s: lunchen zonder vlees was nog nooit zo lekker én eenvoudig. Of je nu zin hebt in iets warms of juist iets fris, er is altijd wel een vegetarisch lunchgerecht dat bij je past. Alle recepten zijn voedzaam, makkelijk te maken en bomvol smaak. Ideaal voor een lekkere én gezonde pauze midden op de dag.

Keuken
Amerikaans
Aziatisch
Europees
Frans
Fusion
Grieks
Indiaas
Italiaans
Mediterraan
Mexicaans
Midden-Oosters
Vietnamees
Gerecht
Bao bun
Couscous
Flammkuchen
Hartige taart
Orzo
Plaattaart
Quiche
Ingrediënten
Aubergine
Bloemkool
Champignon
Feta
Pistache
Spinazie
Tomaat
Venkel
Zoete aardappel
Dieet
Vegan
spanakopita
Griekse spinazietaart met feta (Spanakopita)
mediterrane quiche
Mediterrane quiche met feta
broodje halloumi
Broodje halloumi met uienchutney en gegrilde aubergine
naan pizza
Naan pizza met maïs en vega kip
flatbread met harissa bloemkool
Flatbread met harissa bloemkool en fetadip
Vegetarische portobello bánh mì
naanbrood met courgette
Naanbrood met courgette, halloumi en pistache
plaattaart met bimi
Plaattaart met bimi en gepofte druif
platbrood met tahini bloemkool
Platbrood met geroosterde tahini bloemkool en vegetarische spies
pompoenquiche met feta
Pompoenquiche met feta, gekarameliseerde ui en walnoten
flammkuchen met boursin
Flammkuchen met Boursin, vijgen en burrata
parelcouscous met pistache
Parelcouscous met rucola-pistachepesto en feta
plaattaart met vijgen
Plaattaart met vijgen, feta en crispy chili oil
Toast met burrata en gegrilde perzik
vegan wortel zalm
Bagel met vegan zalm van wortel
bao bun
Bao buns met gefrituurde oesterzwam en spicy mayo
vegetarische caesar salade
Vegetarische Caesar salade
Kippensoep met citroen, orzo en dille
quiche groene groenten
Lente quiche met feta en asperge
Couscous met gegrilde harissa aubergine
1
2

Lunchen zonder vlees? Makkelijk én lekker

Met deze vegetarische lunch gerechten wordt het een feestje om je lunchbox te vullen. Denk aan wraps met hummus en gegrilde groenten, couscoussalades of een stevige soep. Ze zijn snel klaar, goed te bewaren én makkelijk mee te nemen. Perfect voor wie vegetarisch eet, maar geen zin heeft in saaie boterhammen.

Vegetarische lunch recepten: inspiratie voor elke dag

Of je nu thuis werkt of onderweg bent: een goede lunch helpt je de dag door. Deze lunch recepten zijn voedzaam en gevarieerd, zodat je nieuwe energie opdoet zonder in te leveren op smaak. Bovendien zijn ze eenvoudig aan te passen aan wat je in huis hebt. Zo houd je lunchen leuk, creatief én lekker duurzaam.

Naar alle recepten
broodje halloumi

Blijf altijd op de hoogte

groen_fatsoen

🌸✨🌱👩‍🍳🐝
planten - koken - duurzaamheid - daily life
🪄Samenwerken? DM of mail
↓ check mijn blog

PLAATTAART MET VIJGEN EN CRISPY CHILI OIL 🌶️🤤

INGREDIËNTEN 🛒 (2 personen)

2 vijgen
4 plakjes bladerdeeg
200 gram creme fraiche
2 eetlepels groene pesto (van de versafdeling)
1 eetlepel honing
1 eetlepel crispy chili olie
100 gram feta
1 theelepel tijm (gedroogd)
zout en peper

INSTRUCTIES 👩‍🍳

🌱Verwarm de oven voor op 220 graden. Ontdooi de plakjes bladerdeeg en besmeer deze met een laagje crème fraîche en wat zout en peper. Druk de plakjes tegen elkaar aan om een grote plaattaart te krijgen of maak mini’s door ze los van elkaar te leggen. Bak de taart voor ongeveer 15 – 20 minuten goudbruin in de oven.
🌱Snijd de vijgen in plakken en verkruimel de feta.
🌱Beleg de plaattaart met vijgen, verse pesto, feta en tijm. Drizzle wat honing en crispy chili oil over de taart.

Je leest het recept nog uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op voor later en volg @groen_fatsoen voor meer receptjes.

#receptenblog #gezonderecepten #vegetarischerecepten #watetenwevandaag #gezondleven #gezondgenieten #lekkereten #lekkermakkelijk #lekkerensimpel #vijgen #plaattaart #hartigetaart #crispychilioil #tantefanny
TORTELLINI SALADE CAPRESE 🥗🍅🍝 Deze salad TORTELLINI SALADE CAPRESE 🥗🍅🍝

Deze salade is fris, romig én vullend – perfect voor als je iets lichts wilt dat toch voldoening geeft. Of je ’m nu maakt voor een picknick, een makkelijke doordeweekse avond of als bijgerecht bij de barbecue: hij scoort altijd.

INGREDIËNTEN 🛒

250 gram verse tortellini mozzarella & tomaat
245 gram mini buffelmozzarella @galbani_nl 
125 gram zoete cherrytomaatjes
6 zongedroogde tomaatjes
15 gram verse basilicum
75 gram rucola
15 gram pijnboompitten
1 eetlepel balsamico azijn
1 eetlepel groene pesto
1 eetlepel olijfolie extra vierge
zout en peper

INSTRUCTIES 👩‍🍳

🌱Breng een pan met gezouten water aan de kook. Bereid de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water, laat afkoelen in een vergiet.
🌱Snijd de cherrytomaatjes, zongedroogde tomaten en basilicum. Laat de mozzarella bolletjes uitlekken. Maak een koekenpan warm en rooster hierin de pijnboompitjes.
🌱Maak een dressing door de pesto, balsamico, olijfolie, peper en zout te mengen.
🌱Doe de tortellini in een schaal. Voeg de tomaat, mozzarella, basilicum, rucola en dressing toe. Schep alles goed door elkaar. Maak af met de pijnboompitten en wat extra zout en peper.

💡TIPS & VARIATIES: Ook lekker met extra parmezaanse kaas vlokken

Benieuwd naar het recept? Je leest het uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg mij voor meer vega recepten. 

#kokenzonderpakjesenzakjes #liefdevoorkoken #kookblog #receptenblog #foodblog #foodphotography #foodfotografie #foodforfoodies #eatplants #fyp #saladerecept #koken #kookinspiratie #receptenblog #vegetarisch #tortellini #tortellinisalad #pastasalade
PADDENSTOELEN ORZO MET VEGA BIEFSTUK 🥩🌱 Orz PADDENSTOELEN ORZO MET VEGA BIEFSTUK 🥩🌱

Orzo is zo’n pasta die stiekem vaak vergeten wordt, maar eigenlijk ontzettend veelzijdig is. In dit recept combineert het de romige smeuïgheid van risotto met de diepe smaken van gebakken paddenstoelen en kruidige specerijen. Samen met de vega biefstuk van @eatplanted heb je een luxe, maar toch makkelijke maaltijd die ideaal is voor een doordeweekse avond.

Benieuwd naar het recept? Je leest het recept uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg @groen_fatsoen voor meer vega recepten. 

#kokenzonderpakjesenzakjes #liefdevoorkoken #kookblog #receptenblog #foodblog #foodphotography #vegetarischrecept #paddenstoelen #vegetarischkoken
GYOZA CURRY BAKE 🫶🥘 Een ovenschotel met gyo GYOZA CURRY BAKE 🫶🥘

Een ovenschotel met gyoza klinkt misschien niet als een alledaagse combi, maar geloof me: dit is comfort food op z’n best. Krokante dumplings in een romige, geurige currysaus met kokosmelk, paksoi en een Aziatische twist. Een heerlijke en snelle soep met dumplings. Super snel want de oven doet bijna al het werk. 

Benieuwd? Je vindt het hele recept op mijn website www.groen-fatsoen.nl 💝🥰

#gyozarecipe #gyozabake #girldinner
CAESAR PASTASALADE 🥗🧀 Een klassieke Caesar, CAESAR PASTASALADE 🥗🧀

Een klassieke Caesar, maar dan in een zomerse pastasalade – dat is precies wat dit recept zo lekker maakt. Het brengt knapperige romaine sla, een romige dressing en vega kipstukjes samen in een heerlijke pastasalade. Perfect voor een snelle lunch of een lichte avondmaaltijd. Ook nog eens ideaal om restjes koud mee te nemen naar het park of strand.

Benieuwd naar het recept? Je leest het recept uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg @groen_fatsoen voor meer vega recepten. 

#kokenzonderpakjesenzakjes #liefdevoorkoken #kookblog #receptenblog #foodblog #foodphotography
SUSHI FLAMMKUCHEN MET SHIITAKE 🍣🍱 Wie zegt SUSHI FLAMMKUCHEN MET SHIITAKE 🍣🍱

Wie zegt dat flammkuchen alleen maar hartige, klassieke toppings nodig heeft? Deze sushi flammkuchen bewijst het tegendeel en tilt het traditionele gerecht naar een compleet ander niveau. Met een knapperige bodem combineren we hier verrassende smaken uit de Japanse keuken: een pittige hint van wasabi, frisse zeewiersalade en shiitake. Onwijs verrassend en makkelijk!

Benieuwd naar het recept? Je leest het recept uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg @groen_fatsoen voor meer vega recepten. 

#kokenzonderpakjesenzakjes #liefdevoorkoken #kookblog #receptenblog #foodblog #foodphotography
Volgen op Instagram

Vegetarische recepten

  • Alle recepten
  • Halloumi recepten
  • Burrata recepten
  • Risotto recepten
  • Orzo recepten
  • Pasta recepten
  • Quiche recepten
  • Soep recepten
  • Salade recepten

Recepten per keuken

  • Aziatische recepten
  • Italiaanse recepten
  • Mediterrane recepten
  • Mexicaanse recepten
  • Midden-Oosterse recepten

Over Groen Fatsoen

  • Over mij
  • Contact
  • Samenwerken
  • Privacy Policy

Blogs

  • Kamerplanten
  • Vegetarische recepten
Instagram Pinterest TikTok E-mail

© 2025 Groen Fatsoen · Theme by 17th Avenue

Scroll naar boven
  • Home
  • Recepten
  • Kamerplanten
  • Contact
Instagram Pinterest TikTok E-mail
Waar ben je naar op zoek?
Zoeken
We gebruiken cookies om voor een betere user experience te zorgen. Door de website te gebruiken, accepteer je deze cookies.