
Wie zegt dat je voor een lekkere tonijnpasta altijd tonijn nodig hebt? Deze vegetarische variant brengt dezelfde hartige, rijke smaken op je bord, maar dan met een verrassende twist. Denk aan een combinatie olijven, kappertjes en een verse kruiden die zorgen voor die typische ziltige smaak die je van een tonijnpasta gewend bent. Het resultaat? Een heerlijk vullend gerecht dat niet alleen visliefhebbers tevreden stelt, maar ook iedereen die een dagje zonder dierlijke producten wil genieten.
Hartige umami smaken
Wat deze vegetarische tonijnpasta zo speciaal maakt, is de slimme combinatie van ingrediënten die de smaak van tonijn nabootsen zonder vis te gebruiken. In plaats van tonijn vind je tegenwoordig een hoop plantaardige tonijn alternatieven in de supermarkt, die de textuur en hartigheid van tonijn perfect nabootsen. De olijven en kappertjes voegen een extra umami-boost toe, terwijl een scheutje citroensap zorgt voor een frisse, lichte toets die alles in balans brengt.
Visvrije tonijn pasta
Deze vegetarische tonijnpasta is ideaal als snelle, voedzame maaltijd voor doordeweeks. Je hebt weinig ingrediënten nodig, maar de smaken zijn volop aanwezig. Maak het af met wat verse kruiden zoals peterselie of basilicum, en je hebt binnen no-time een bord comfortfood op tafel staan. Serveer het met een frisse salade of knapperig brood erbij, en je hebt een complete maaltijd waar niemand de echte tonijn mist. Een klassieker in een nieuw, vegetarisch jasje – en net zo lekker!


Vegetarische tonijn pasta
Ingrediënten
- 400 gram pasta
- 140 gram plantaardige tonijn naturel Princes
- 70 gram tomatenpurree
- 125 milliliter slagroom
- 250 gram cherrytomaten
- 1 theelepel kappertjes
- 50 gram kalamata olijven
- 3 teentjes knoflook
- 1 ui
- bosje verse dille
- bosje verse peterselie
- 1/2 citroen
- 1 theelepel chilivlokken
- zout en peper
- parmezaanse kaas
Instructies
- Kook de pasta in gezouten water volgens de verpakking. Snijd de ui en knoflook, halveer de cherrytomaatjes.
- Verwarm een hapjespan met wat olie. Fruit hierin de ui, knoflook en chilivlokken. Voeg vervolgens de gehalveerde cherrytomaten toe en bak mee totdat de velletjes loslaten. Voeg vervolgens de tomatenpuree toe en bak kort mee, voeg vervolgens de vegetarische tonijn en slagroom toe.
- Hak de kappertjes, olijven, peterselie en dille fijn. Voeg toe aan de pastasaus. Breng het geheel nog verder op smaak met citroensap, zout en peper. Giet de pasta af en voeg toe aan de saus. Roer kort door zodat de pasta goed is bedekt.
- Schep de pasta op in diepe borden en garneer met parmezaanse kaas en eventueel nog wat verse kruiden.

Aan de slag gegaan met dit recept voor vegetarische tonijn pasta? Deel het op Instagram en tag mij in je bericht @groen_fatsoen. Dat vind ik super leuk om te zien! Benieuwd naar meer recepten? Bekijk dan bijvoorbeeld de andere dinerrecepten van Groen Fatsoen.
Geef een reactie