Gnocchi ovenschotel in romige paprikasaus
Er zijn van die recepten die zo simpel zijn dat je je afvraagt waarom je ze niet vaker maakt. Deze snelle gnocchi ovenschotel in romige paprikasaus is er zo één: binnen vijf minuten staat alles in de oven en het resultaat is romig, kleurrijk en smaakvol. Perfect voor doordeweeks, als je zin hebt in comfortfood zonder er uren voor in de keuken te staan.
Snelle gnocchi ovenschotel in paprikasaus
Wat deze ovenschotel zo fijn maakt, is dat je weinig stappen nodig hebt maar toch veel smaak krijgt. De gnocchi hoeft niet voorgekookt te worden, hij bakt lekker mee in de romige saus. De gegrilde paprika’s geven een lichte zoetheid, gecombineerd met crème fraîche heb je meteen die romigheid die een pasta zo lekker maakt. Binnen no-time komt de geur van geroosterde paprika en zachte gnocchi je keuken binnen en kun je niet wachten om te proeven.
Vegetarische gnocchi ovenschotel in 5 minuten
Dit gerecht is ideaal als je weinig tijd hebt maar toch iets smaakvols op tafel wilt zetten. Meng alle ingrediënten in een ovenschaal, strooi er wat kaas overheen voor een goudbruin laagje en schuif het de oven in. De ovenschotel is meteen klaar om te serveren en kan prima gecombineerd worden met een frisse salade of wat extra groenten. Zo heb je comfortfood zonder gedoe, ideaal voor drukke doordeweekse avonden.
Op zoek naar nog meer gnocchi recepten?
Gnocchi ovenschotel in romige paprikasaus
Ingrediënten
- 500 gram mini gnocchi Grand' Italia
- 200 gram creme fraiche
- 3 gegrilde paprika's uit pot
- 250 gram cherrytomaatjes
- 100 gram geraspte kaas pittig
- 5 takjes verse basilicum
- 2 teentjes knoflook
- 1 chilipeper
- 1 theelepel Italiaanse kruiden
- zout en peper
Handig om te hebben
Instructies
- Verwarm de oven op 220 graden. Doe de gegrilde paprika in een blender, samen met de creme fraiche en twee takjes verse basilicum. Pureer tot een gladde saus.
- Snijd de knoflook, chilipeper en verse basilicum fijn. Verwijder eventueel de zaadlijsten uit de peper als je niet van pittig houdt. Doe de gnocchi in een ovenschaal samen met de cherrytomaatjes, knoflook, chilipeper naar smaak, Italiaanse kruiden, zout en peper. Giet de paprikasaus erbij en roer alles goed door.
- Garneer de ovenschaal met geraspte kaas en doe voor 35 minuten in de oven. Haal uit de oven als de kaas gesmolten en goudbruin is. Maak af met wat extra verse basilicum.
Tips & variaties
- Serveer met een frisse salade
Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Aan de slag gegaan met dit recept voor gnocchi ovenschotel? Deel het op Instagram en tag mij in je bericht @groen_fatsoen. Dat vind ik super leuk om te zien! Benieuwd naar meer recepten? Bekijk dan de andere vegetarische recepten van Groen Fatsoen.
Erg lekker als meerdere keren gegeten
Fijn dat het heeft gesmaakt!