Lente quiche met feta en asperge
Deze lente quiche met feta en asperge is een geweldige combinatie van knapperige lentegroenten, romige feta, verpakt in een smakelijke korst. In de quiche gebruiken we heerlijke lentegroenten als groene asperges, erwtjes, courgette en prei. Zo zorgen we een frisse touch, terwijl de feta een heerlijke zoute smaak toevoegt. Deze quiche is zeker een aanrader om op tafel te toveren!
Lente quiche met feta en groenten
Quiche is een gerecht dat altijd in de smaak valt bij zowel volwassenen als kinderen. Het is een veelzijdige lekkernij die je gemakkelijk naar eigen wens kunt aanpassen. Als je op zoek bent naar een lichte en verfrissende variatie op de traditionele quiche, dan is een quiche met feta en groene groenten de perfecte keuze. Gevuld met knapperige lentegroenten biedt deze quiche een kleurrijke en gezonde twist aan een klassiek gerecht.
Asperge quiche: heerlijk in de lente
Het mooie van quiche met groene groenten is dat je eindeloos kunt experimenteren met verschillende combinaties van groenten. Denk aan spinazie, broccoli, courgette, asperge of erwten. Door verse kruiden zoals basilicum, peterselie of dille toe te voegen breng je de smaken nog beter in balans.
💡 Tip: Een quiche is het ideale gerecht om de koelkast mee leeg te maken, dus kijk wat je nog hebt liggen en bedenk wat voor groenten daar lekker bij zijn.
Door verschillende groene groenten toe te voegen, krijgt de quiche niet alleen een heerlijke smaak maar ook een extra dosis voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en antioxidanten. Bovendien voegt het kleur toe aan het gerecht, waardoor het er ook nog eens prachtig uitziet op tafel.
Zin in meer? Bekijk ook deze recepten:
Lente quiche met feta en asperge
Ingrediënten
- 6 plakjes bladerdeeg
- 200 gram creme fraiche
- 6 eieren
- 1 courgette
- 1 prei
- 100 gram tuinerwten diepvries
- 100 gram oude kaas
- 2 teentjes knoflook
- 100 gram groene asperges diepvries
- bosje dille en peterselie vers
- 200 gram feta
- 1 theelepel chilivlokken
- zout en peper
Handig om te hebben
- bakpapier
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Ontdooi het bladerdeeg en de tuinerwten.
- Snijd de courgette in blokjes en prei in ringen. Bak kort in wat olijfolie samen met zout, peper en chilivlokken. Pers de twee teentjes knoflook uit boven de pan, zet het vuur uit zodra de groenten zacht zijn.
- Snijd een paar takjes dille en peterselie fijn. Klop de eieren met de crème fraîche en verse kruiden. Breng op smaak met zout en peper. Roer de helft van de oude kaas door het eimengsel.
- Bekleed de springvorm met bakpapier en het bladerdeeg. Verdeel de courgette, prei en tuinerwten over de bodem. Giet het eimengsel daar overheen en verdeel de groene asperges over de springvorm. Strooi de resterende oude kaas over de bovenkant en verkruimel de feta.
- Bak de quiche in ongeveer 35 á 40 minuten gaar in de oven.
Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Aan de slag gegaan met dit heerlijke recept voor lente quiche met feta en asperge? Deel het op Instagram en tag mij in je bericht @groen_fatsoen. Dat vind ik super leuk om te zien! Benieuwd naar meer groene recepten? Bekijk dan andere recepten van Groen Fatsoen.
Ga deze dit weekend voor de 2e keer maken, super lekker. Ik had helft ingevroren; ging ook prima en zelfs koud lekker. Top recept
Dankjewel, wat een mooi compliment! Hopelijk heeft hij weer gesmaakt.
Afgelopen vrijdag gemaakt voor vrienden thuis. Het was heerlijk! Asperges waren niet te krijgen, ik heb ze vervangen door spruiten (even voorkoken en daarna meebakken met de andere groenten). Aanrader!