Lente quiche met feta en asperge
Deze quiche is een geweldige combinatie van knapperige groene groenten en romige feta, verpakt in een smakelijke korst. Vol verse lentegroenten, zoals asperge, courgette en erwtjes.
Hoeveelheid: 8 stukken
Ingrediënten
- 6 plakjes bladerdeeg
- 200 gram creme fraiche
- 6 eieren
- 1 courgette
- 1 prei
- 100 gram tuinerwten diepvries
- 100 gram oude kaas
- 2 teentjes knoflook
- 100 gram groene asperges diepvries
- bosje dille en peterselie vers
- 200 gram feta
- 1 theelepel chilivlokken
- zout en peper
Handig om te hebben
- bakpapier
Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Ontdooi het bladerdeeg en de tuinerwten.
- Snijd de courgette in blokjes en prei in ringen. Bak kort in wat olijfolie samen met zout, peper en chilivlokken. Pers de twee teentjes knoflook uit boven de pan, zet het vuur uit zodra de groenten zacht zijn.
- Snijd een paar takjes dille en peterselie fijn. Klop de eieren met de crème fraîche en verse kruiden. Breng op smaak met zout en peper. Roer de helft van de oude kaas door het eimengsel.
- Bekleed de springvorm met bakpapier en het bladerdeeg. Verdeel de courgette, prei en tuinerwten over de bodem. Giet het eimengsel daar overheen en verdeel de groene asperges over de springvorm. Strooi de resterende oude kaas over de bovenkant en verkruimel de feta.
- Bak de quiche in ongeveer 35 á 40 minuten gaar in de oven.
Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 550kcal | Koolhydraten: 20g | Eiwit: 25g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!