Vegetarische pasta recepten

Op zoek naar een lekkere vegetarische pasta? Dan zit je hier helemaal goed. Ik ben dol op een goed bord pasta – of het nou gaat om een snelle doordeweekse maaltijd, een gezellig diner of gewoon een portie comfortfood. Hier vind je al mijn favoriete pasta recepten: altijd vegetarisch, boordevol smaak en eenvoudig te maken. Wat dacht je bijvoorbeeld van een romige pasta met spinazie of een heerlijke pasta met mascarpone? Eén ding is zeker: een zelfgemaakte pasta is zoveel lekkerder dan een kant-en-klare saus uit een potje. En vaak sta je nog geen 30 minuten in de keuken. Ben je op zoek naar makkelijke vegetarische pasta’s? Dan ben je hier helemaal aan het juiste adres!

Keuken
Amerikaans
Grieks
Italiaans
Mediterraan
Gang
Hoofdgerecht
Salade
Soep
Tussengerecht
Voorgerecht
Gerecht
Gnocchi
Lasagne
Orzo
Ovenschotel
Pasta
Ingrediënten
Aubergine
Broccoli
Champignon
Feta
Spinazie
Tomaat
Venkel
Dieet
1
2

Makkelijke en smaakvolle pasta recepten voor elke dag

Pasta is wat mij betreft de ideale basis. Of je nou zin hebt in een kruidige tomatensaus, een frisse pastasalade of een romige saus met groenten – met deze makkelijke pasta recepten zet je altijd iets lekkers op tafel. Denk aan een pasta met spinazie of een heerlijke mediterrane pasta met feta. Wat mij betreft is een pastagerecht nooit een slecht idee, ik kan het eigenlijk iedere dag wel op!

Heerlijke pasta met groenten

Alle vegetarische pasta recepten op mijn blog zijn eenvoudig te maken en zitten vol verse ingrediënten. Handig voor drukke doordeweekse dagen, maar ook verrassend genoeg voor een etentje in het weekend. Kortom: voor ieder moment is er wel een geschikte vegetarische pasta. Op deze pagina vind je volop inspiratie voor wie houdt van smaakvolle, kleurrijke en voedzame pasta’s.

Naar alle recepten

Veelgestelde vragen over pasta

Voor een hoofdgerecht reken je gemiddeld 75 tot 100 gram ongekookte pasta per persoon. Gaat het om verse pasta, dan ligt de hoeveelheid iets hoger: ongeveer 100 tot 125 gram per persoon. Serveer je pasta als bijgerecht? Dan is 50 tot 75 gram meestal voldoende.

Pasta koken duurt meestal tussen de 8 en 12 minuten, afhankelijk van de soort. Kijk altijd op de verpakking voor de exacte kooktijd. Voor de beste smaak kook je pasta al dente: gaar, maar nog met een lichte bite.

Pasta pesto maken is eenvoudig. Kook je favoriete pasta volgens de aanwijzingen. Meng ondertussen pesto (kant-en-klaar of zelfgemaakt van basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie) met een beetje kookvocht van de pasta. Schep de pasta door de pesto en voeg eventueel cherrytomaatjes, burrata of geroosterde groenten toe.

Pasta is gezond wanneer je het combineert met voedzame ingrediënten. Volkoren pasta bevat meer vezels dan witte pasta en zorgt voor een langduriger verzadigd gevoel. Combineer pasta met veel groenten, een bron van eiwitten en gebruik saus met mate voor een gebalanceerde maaltijd.

Ja, je kunt pasta invriezen. Gekookte pasta zonder saus kan iets zachter worden na het ontdooien, maar blijft prima bruikbaar in ovenschotels of soepen. Pasta met saus kun je luchtdicht verpakt tot ongeveer 2 à 3 maanden in de vriezer bewaren.

Gekookte pasta kun je 2 tot 3 dagen bewaren in de koelkast, mits goed afgesloten. Pasta met saus blijft meestal ook 2 tot 3 dagen goed. Laat pasta eerst volledig afkoelen voordat je deze in de koelkast zet.