Spinazie feta bladerdeeg hapjes
Bladerdeeghapjes zijn van die dingen die altijd verdwijnen zodra ze op tafel staan. Deze spinazie feta bladerdeeg hapjes zijn daar geen uitzondering op. Knapperig van buiten, zacht en hartig van binnen, met die typische combinatie van spinazie, zoute feta en frisse dille. Perfect voor een borrel, een etentje of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers uit de oven.
Spinazie feta hapjes: krokant en hartig
De vulling is simpel: de ui en knoflook vormen de basis, waarna de spinazie zacht wordt en je die typische hartige smaak krijgt. De feta verkruimelen we erdoorheen voor een zoute bite, terwijl de dille het geheel een frisse, kruidige twist geven. Het is zo’n combinatie die altijd werkt, zonder dat je er veel moeite voor hoeft te doen.
Het bladerdeeg zorgt voor dat knapperige laagje aan de buitenkant. In de oven rijst het mooi op en krijgt het een goudbruine kleur, terwijl de vulling zacht en smeuïg blijft. Precies het contrast dat je wilt bij een goed borrelhapje.
Bladerdeeghapjes met spinazie en feta uit de oven
Wat deze bladerdeeghapjes zo fijn maakt, is dat je ze makkelijk van tevoren kunt maken. Even vullen, dichtvouwen en de oven doet de rest. Door ze te bestrijken met ei en te bestrooien met sesamzaadjes krijgen ze een mooie glans en een lichte crunch bovenop. Serveer ze direct uit de oven of laat ze iets afkoelen voor een borrelplank. Extra lekker in combinatie met zelfgemaakte tzatziki. En eerlijk: bij één hapje blijft het meestal niet… Voor je het weet is de hele schaal leeg!
Op zoek naar meer spinazie en feta recepten?
Spinazie feta bladerdeeg hapjes
Ingrediënten
- 6 plakjes bladerdeeg
- 300 gram gehakte spinazie diepvries
- 150 gram feta
- 2 eieren
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- bosje verse dille
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- zout en peper
- sesamzaad
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Laat de bladerdeegplakjes alvast ontdooien.
- Snipper de ui en knoflook. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de bevroren spinazie toe en bak mee totdat het volledig is gesmolten. Laat iets afkoelen.
- Doe het spinazie mengsel in een zeef en knijp al het overtollige vocht eruit. Het is belangrijk dat je dit echt goed doet, anders is de vulling te nat.
- Meng het uitgelekte spinaziemengsel in een kom met de verkruimelde feta, 1 ei, fijngehakte dille, gedroogde peterselie, zout en peper.
- Snijd de plakjes bladerdeeg door de helft. Leg een lepel van de vulling op elk stukje bladerdeeg en vouw dicht. Druk de randen goed aan met een vork.
- Leg de hapjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met sesamzaad. Bak 15–20 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Tips & variaties
- Serveer met zelfgemaakte tzatziki.
Aan de slag gegaan met deze spinazie feta bladerdeeg hapjes? Deel het op Instagram en tag mij in je bericht @groen_fatsoen. Dat vind ik super leuk om te zien! Benieuwd naar meer recepten? Bekijk dan de andere vegetarische recepten van Groen Fatsoen.
