Vegetarische feta recepten

Feta is zo’n ingrediënt dat ieder gerecht nét wat extra’s geeft. Zacht, zout en heerlijk romig: ideaal voor frisse salades, ovenschotels of juist warme, smeuïge gerechten. Het mooiste? Je kunt er eindeloos mee variëren. Hier vind je mijn favoriete feta recepten, allemaal eenvoudig, smaakvol en perfect voor elke gelegenheid.

Keuken
Europees
Frans
Grieks
Italiaans
Mediterraan
Mexicaans
Midden-Oosters
Gang
Bijgerecht
Borrelhapje
Hoofdgerecht
Lunch
Salade
Soep
Voorgerecht
Gerecht
Bulgur
Couscous
Flammkuchen
Hartige taart
Orzo
Ovenschotel
Pasta
Plaattaart
Quiche
Risotto
Wraps
Ingrediënten
Aubergine
Bloemkool
Broccoli
Champignon
Feta
Pistache
Spinazie
Tomaat
Zoete aardappel
Dieet
Vegan
1
2
3

Feta recepten voor elk moment

Of je nu zin hebt in een zomerse salade met watermeloen en feta, een feta quiche of fetadip met gepofte druiven. De smaak van fetakaas is lekker uitgesproken, maar toch fris, waardoor het een echte smaakmaker is in zowel lichte als stevige gerechten.

Vegetarische feta recepten

Op zoek naar vegetarische feta recepten? Er is zoveel mogelijk! Feta is heerlijk als toevoeging aan de vegetarische recepten door de pittige smaak. Denk aan een goedgevulde couscoussalade of een pasta met feta. Alle recepten zijn makkelijk te maken en zitten vol smaak, ideaal voor wie graag zonder vlees kookt.

Naar alle recepten
fetadip met gepofte druiven

Veelgestelde vragen over feta

Feta kaas is een witte, zachte en kruimelige kaas die oorspronkelijk uit Griekenland komt. De kaas rijpt in pekel (zout water), wat zorgt voor de kenmerkende zoute en frisse smaak. Feta wordt vaak gebruikt in salades, ovengerechten en hartige taarten.

Feta is gemaakt van schapenmelk of een mix van schapen- en geitenmelk. Traditionele Griekse feta bevat minimaal 70% schapenmelk. Dankzij deze melksoorten krijgt feta zijn romige structuur en licht pittige smaak.

Officieel is feta geen pure geitenkaas. Het wordt meestal gemaakt van schapenmelk met een deel geitenmelk. Een kaas die volledig van koemelk is gemaakt, mag volgens Europese regels eigenlijk geen feta heten.

Feta is gezond als je het met mate eet. De kaas bevat eiwitten, calcium en vitamine B12, maar ook relatief veel zout. Gebruik feta daarom als smaakmaker in plaats van als hoofdingrediënt voor een gebalanceerde maaltijd.

Ja, je kunt feta invriezen, maar de structuur wordt na het ontdooien iets kruimeliger en droger. Ingevroren feta is daardoor vooral geschikt voor warme gerechten zoals quiches, ovenschotels of sauzen.

Na openen kun je feta ongeveer 3 tot 5 dagen bewaren in de koelkast, mits goed afgesloten. Bewaar feta bij voorkeur in de originele pekel of in een bakje met licht gezouten water om uitdroging te voorkomen.

Feta bewaren doe je in de koelkast, het liefst in pekel. Heb je geen pekel meer? Maak dan zelf een oplossing van water met wat zout. Zo blijft de kaas langer vers, zacht en smaakvol.

Het belangrijkste verschil tussen feta en witte kaas zit in de herkomst en samenstelling. Feta is beschermd als Griekse kaas en wordt gemaakt van schapen- en/of geitenmelk. Witte kaas wordt vaak van koemelk gemaakt en heeft meestal een mildere, minder zoute smaak.