Link in bio | Groen Fatsoen

Doorgaan naar inhoud

Alle recepten
Gerechten
- Salade
- Soep
- Quiche
- Pasta
- Orzo
- Risotto
Keuken

Naar alle recepten 👩‍🍳 Shop mijn kitchen essentials 🔪 probeer Crisp met 10 euro korting 💸

Shop mijn favorieten

Nieuw op mijn blog 👇

Marry me halloumi pasta
Vegetarische moussaka
Vegetarische witte asperges op klassieke wijze
Pesto gnocchi met witte asperge en citroenricotta
Spinazie lasagne met ricotta en pijnboompitten
Spinazie feta bladerdeeg hapjes

Bezoek mijn website

Volg mij

Instagram
Pinterest
TikTok

Blijf altijd op de hoogte

groen_fatsoen

Fulltime foodie & levensgenieter 🍷
🥕 Simpele vegetarische recepten
🕺 Feel-good koken zonder vlees en vis
🪄Samenwerken? DM of mail
↓ check mijn blog

Het aspergeseizoen is weer begonnen 💛 Oh wat ben i

Het aspergeseizoen is weer begonnen 💛 Oh wat ben ik toch dol op asperges, jij ook? Je vindt een aantal lekkere recepten op mijn website, zie link in bio xx

#aspergeseizoen #asperge #aspergesoep #vegetarisch #kroonophetwerk

Bao buns met hoisin oesterzwammen 🍄‍🟫🥙 Al tijden

Bao buns met hoisin oesterzwammen 🍄‍🟫🥙

Al tijden is dit recept het meest bezocht op mijn blog, en ik geef jullie geen ongelijk! Deze zacht gestoomde broodjes gevuld met sappige en smaakvolle pulled oesterzwammen gemarineerd in hoisin saus zijn een ware smaakexplosie. Om je vingers bij af te likken!

INGREDIËNTEN 🛒 (4 broodjes)

4 bao buns
150 gram oesterzwammen
1 eetlepel hoisin saus @leekumkeenl
1 theelepel knoflookpoeder
200 gram fijngesneden spitskool
75 gram peen julienne
1 eetlepel mayonaise
2 eetlepels yoghurt
1 eetlepel azijn
1 theelepel mosterd
1 theelepel suiker
1 theelepel gedroogde peterselie
2 takjes verse koriander
sriracha
sesamzaad
zout en peper

INSTRUCTIES 👩‍🍳

🌱Doe de suiker en azijn in een schaal. Roer door totdat de suiker is opgelost. Doe de mayonaise, yoghurt, mosterd, peterselie, zout en peper hierbij en mix tot een gladde saus. Voeg de spitskool en peen toe en mix goed door de saus. Zet in de koelkast en laat goed intrekken.
🌱Stoom de bao buns volgens de gebruiksaanwijzing in het stoommandje.
🌱Doe wat olie in een koekenpan en trek de oesterzwammen uit elkaar zodat je dunne reepjes krijgt. Bak op hoog vuur totdat de oesterzwammen slinken en goudbruin zijn. Voeg de hoisin saus, knoflookpoeder, zout en peper toe.
🌱Bouw de broodjes op. Verdeel de koolsla en oesterzwammen over de broodjes. Garneer met verse koriander, sriracha en sesamzaadjes. Eet smakelijk!

Benieuwd naar het recept? Je leest het uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg @groen_fatsoen voor meer vega recepten.

#kokenzonderpakjesenzakjes #liefdevoorkoken #kookblog #receptenblog #foodblog foodphotography foodfotografie foodforfoodies eatplants gezondafvallen baobuns baobunsrecipe oesterzwammen

Pesto gnocchi met witte asperge en citroenricotta

Pesto gnocchi met witte asperge en citroenricotta 🍋

Het witte aspergeseizoen vraagt om simpele gerechten waarin de smaak echt tot z’n recht komt. Deze pesto gnocchi met witte asperge en citroenricotta is daar een mooi voorbeeld van.

INGREDIËNTEN 🛒

500 gram gnocchi
2 el pesto
6 witte asperges @aspergecentrumnl
1/2 courgette
1 sjalot
2 teentjes knoflook
1 citroen
handje verse dille
rucola
amandelschaafsel
Parmezaanse kaas
zout en peper

INSTRUCTIES 👩‍🍳

🌱Schil de witte asperges en snijd de houtachtige onderkant eraf. Kook ze 5 minuten in licht gezouten water tot ze gaar zijn. Zet het vuur uit en laat de asperges vervolgens 10 – 20 minuten nagaren in het warme water.
🌱Snijd de courgette in dunne blokjes. Snipper de sjalot en hak de knoflook fijn. Verhit olijfolie in een pan en bak de sjalot en knoflook glazig. Voeg de courgette toe en bak tot deze zacht en licht goudbruin is. Breng op smaak met zout en peper.
🌱Verhit een ruime pan met een scheutje olijfolie en bak de gnocchi op middelhoog vuur krokant in 8–10 minuten. Voeg de pesto toe en bak kort mee zodat alles goed bedekt is.
🌱Hak het bosje dille fijn. Maak de citroenricotta door de ricotta te mengen met citroenrasp, citroensap, dille, zout en peper.
🌱Rooster het amandelschaafsel kort in een droge pan tot goudbruin.
🌱Verdeel de gnocchi over de borden, leg de asperges en courgette erbij en schep wat citroenricotta erop. Garneer met verse dille, rucola, amandelschaafsel en Parmezaanse kaas.

Benieuwd naar het recept? Je leest het recept uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg @groen_fatsoen voor meer vega recepten.

*gekregen @aspergecentrumnl @kroonophetwerk

#liefdevoorkoken #kookblog #receptenblog #asperges #kroonophetwerk

DASLOOK BOTER 🧈🌱 Als je nog steeds geen daslook h

DASLOOK BOTER 🧈🌱

Als je nog steeds geen daslook hebt geplukt dan is dit je teken om dat wél te doen. Wacht niet te lang want dit zijn de laatste momenten dat je daslook dit jaar nog kan plukken. En gosh wat is dit spul lekker! Ik maakte er zelf een heerlijke daslookboter van, perfect voor dit lekkere weer!

INGREDIËNTEN
handje vol versgeplukte daslook
150 gram ongezouten roomboter (kamertemperatuur)
maldonzout & peper

INSTRUCTIES
🌱 Maak de daslook goed schoon, helemaal als het niet uit eigen tuin komt en je het in een openbare ruimte hebt geplukt
🌱 Doe de roomboter, daslook, peper en zout in een hakmolen en pureer tot de daslook fijn is en de boter een mooie groene kleur heeft gekregen
🌱 Pak de boter in in wat vershoudfolie, je kan het zo een aantal weken bewaren in de koelkast

Ga jij daslook plukken of heb je dit al gedaan? 🔖Vergeet dit receptje niet op te slaan!

#daslook #boter #whippedboter #boterrecept #wildpluk

RISOTTO ALLA NORMA 🍆🥫 Mijn favoriete pasta maar

RISOTTO ALLA NORMA 🍆🥫

Mijn favoriete pasta maar dan in risotto vorm, mega makkelijk en super smaakvol 🤝 Aanradertje om te maken, het recept vind je op mijn website!

#aubergine #risotto #pastaallanorma #italiaanseten #vegetarischrecept

INDIASE AUBERGINE CURRY 🍆🇮🇳🍛 Maak een smaakvolle

INDIASE AUBERGINE CURRY 🍆🇮🇳🍛

Maak een smaakvolle Indiase aubergine curry met warme specerijen en een romige saus. Een eenvoudig vegetarisch curry recept vol smaak.

INGREDIËNTEN 🛒 4 personen

300 gram rijst @tildarice_nl
2 aubergines @aubergine.nl
1 chilipeper
1 ui
5 teentjes knoflook
1 eetlepel currypoeder
1 eetlepel garam masala @euroma_nl
1 theelepel komijnzaad
1 theelepel gemalen koriander
1 eetlepel suiker
400 milliliter kokosmelk
2 theelepels tomatenpuree
stukje gember 2 cm
1 groente bouillonblokje
bosje verse koriander
2 eetlepels granaatappelpitjes
ingelegde rode ui

INSTRUCTIES 👩‍🍳

🌱Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
🌱Snijd de aubergines in blokjes van ongeveer 2 cm. Verhit een royale scheut olie in een grote pan en bak de aubergine op middelhoog vuur in 8–10 minuten goudbruin. Schep uit de pan en zet apart.
🌱Snipper de ui, hak de knoflook en de chilipeper (verwijder eventueel de zaadjes voor minder pit). Rasp een stukje verse gember.
🌱Fruit de ui in dezelfde pan tot hij glazig is. Voeg knoflook, gember en chilipeper toe en bak kort mee. Voeg het komijnzaad toe en laat dit kort meebakken tot het begint te geuren. Doe daarna het currypoeder, garam masala en gemalen koriander erbij. Bak 1 minuut mee zodat de specerijen hun aroma vrijgeven.
🌱Roer de tomatenpuree en de suiker door het mengsel en bak kort mee. Verkruimel het bouillonblokje erboven. Schenk het blik kokosmelk erbij en vul het blik daarna met water en voeg toe aan de pan. Roer goed door en breng zachtjes aan de kook.
🌱Voeg de gebakken aubergine weer toe aan de pan. Laat de curry 15–20 minuten zachtjes pruttelen zonder deksel, tot de saus iets indikt en de aubergine volledig zacht is. Proef en breng op smaak met extra zout en peper indien nodig.
🌱Schep de rijst in kommen en verdeel de curry erover. Garneer met verse koriander, ingelegde rode ui en granaatappelpitjes voor frisheid en een lichte crunch.

Benieuwd naar het recept? Je leest het recept uitgebreid na op mijn blog, link in bio 💚 Sla dit receptje op en volg @groen_fatsoen voor meer vega recepten.

#liefdevoorkoken #kookblog #receptenblog #auberginecurry #indiasekeuken

Volgen op Instagram

Vegetarische recepten

Alle recepten
Halloumi recepten
Burrata recepten
Risotto recepten
Orzo recepten
Pasta recepten
Quiche recepten
Soep recepten
Salade recepten

Recepten per keuken

Aziatische recepten
Italiaanse recepten
Mediterraanse recepten
Mexicaanse recepten
Midden-Oosterse recepten

Over Groen Fatsoen

Over mij
Contact
Samenwerken
Privacy Policy

Blogs

Kamerplanten
Vegetarische recepten
Alle blogs

© 2026 Groen Fatsoen · Theme by 17th Avenue

Home
Recepten
Kamerplanten
Contact

Waar ben je naar op zoek?

Zoeken naar:

We gebruiken cookies om voor een betere user experience te zorgen. Door de website te gebruiken, accepteer je deze cookies.