Romige curry gyoza ovenschotel
Een ovenschotel met gyoza klinkt misschien niet als een alledaagse combi, maar geloof me: dit is comfort food op z’n best. Krokante dumplings in een romige, geurige currysaus met kokosmelk, paksoi en een Aziatische twist. Ideaal als je zin hebt in iets warms en hartigs, maar ook nét even anders dan anders.
Gyoza uit de oven? Ja, echt!
In plaats van ze te bakken of te stomen, schuiven we de dumplings gewoon de oven in – mét een saus die alles lekker smeuïg houdt. De gele currypasta geeft pit, terwijl de kokosmelk zorgt voor die romige balans. Sesamolie en rijstazijn brengen alles samen tot een gerecht dat smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan.
Curry ovenschotel met Aziatisch tintje
Paksoi zorgt voor een knapperige bite, de bosui voor frisheid en een snuf sesamzaad bovenop maakt het helemaal af. Deze curry gyoza ovenschotel is niet alleen makkelijk te maken, maar ook verrassend voedzaam. Serveer ‘m zoals-ie is als een heerlijke soep of met wat gestoomde rijst of noedels ernaast voor een extra vullende maaltijd.
Op zoek naar meer gyoza recepten?
Gele curry gyoza ovenschotel
Ingrediënten
- 10 gyoza's naar keuze
- 1 paksoi
- 200 milliliter kokosmelk
- 2 eetlepels gele currypasta
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 theelepel honing
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 stengels bosui
- 1 teentje knoflook
- 1 stukje gember 2 centimeter
- crispy chili oil
- sesamzaadjes
- zout en peper
Instructies
- Pak een ovenschaal en doe hier het blik kokosmelk in. Voeg de gele currypasta, sojasaus, honing en rijstazijn toe en rasp de gember en knoflook erboven. Mix alles goed zodat je een mooie saus hebt.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de paksoi en verdeel over de saus. Leg hierop de bevroren gyoza. Bak de ovenschotel in 20–25 minuten gaar. De gyoza worden lekker knapperig aan de bovenkant en zacht aan de onderkant. Ze nemen de romige curry perfect op.
- Garneer vlak voor het serveren met gesneden bosui, crispy chili olie, sesamzaadjes.
Tips & variaties
- Serveer met gestoomde rijst of noedels als bijgerecht, of gewoon zo als een heerlijke dumplingsoep.
- Ook lekker om te garneren met verse koriander en limoen.
Aan de slag gegaan met dit gyoza ovenschotel recept? Deel het op Instagram en tag mij in je bericht @groen_fatsoen. Dat vind ik super leuk om te zien! Benieuwd naar meer recepten? Bekijk dan de andere vegetarische recepten van Groen Fatsoen.
De sesamolie ontbreekt in het recept. Dit heb ik nu bij stap 1 toegevoegd.
Het gerecht gaat as we speak de oven in!