Ga terug
–+ servings
vegetarische preischotel

Vegetarische aardappel-preischotel met kerrie

5 van 1 stem
Vegetarisch genieten van deze smaakvolle winterse ovenschotel met stiekem ontzettend veel groenten!
Recept afdrukken Pin recept
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Voorbereidingstijd:5 minuten
Bereidingstijd:20 minuten
Oventijd:20 minuten
Totale tijd:45 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Ingrediënten

  • 200 gram vegetarisch rulgehakt
  • 600 gram kruimige aardappel
  • 150 gram ovengratin geraspte kaas
  • 2 eetlepels grove mosterd
  • 2 preien
  • 1 bloemkool
  • 2 eetlepel creme fraiche
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 sjalotjes
  • 3 theelepels kerriepoeder
  • 1 theelepel chilivlokken
  • peper en zout

Handig om te hebben

Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de bloemkool in roosjes en maak de aardappelen schoon. Je kan ervoor kiezen om de aardappelen te schillen, maar met schil is ook erg lekker.
  • Breng een pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook hierin de aardappelen en bloemkool gaar. Giet af en stamp fijn met 50 gram kaas, mosterd en creme fraiche. Breng op smaak met zout en peper.
  • Snijd de sjalotjes, knoflook en prei. Verhit wat olijfolie in een pan. Bak hierin de knoflook en sjalot. Voeg de prei en het vegetarische gehakt toe en bak mee tot de prei zacht is, breng op smaak met kerrie, chilivlokken zout en peper.
  • Verdeel het preimengsel over de bodem van de ovenschaal. Verdeel hier de bloemkool-aardappelpuree eroverheen. Druk goed aan en bestrooi met de rest van de kaas. Bak de ovenschotel 15 tot 20 minuten tot deze goudbruin is.

Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 570kcal | Koolhydraten: 60g | Eiwit: 25g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!