Traybake met falafel
Maak deze traybake met falafel, halloumi, broccoli en aardappel. Een makkelijk vegetarisch gerecht uit de oven met een frisse yoghurtsaus.
Hoeveelheid: 2 personen
Ingrediënten
- 250 gr falafel
- 450 gr aardappelpartjes
- 1 broccoli
- 250 gr halloumi
- 1 rode ui
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl ras el hanout
- 3 takjes verse peterselie
- 2 el Griekse yoghurt
- 1 tl tahin
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 el olijfolie
- zout en peper
- sriracha naar smaak
Handig om te hebben
Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de broccoli in roosjes en de ui in grove parten. Verdeel de aardappelpartje samen met de broccoli en ui over een bakplaat. Besprenkel met olijfolie, ras el hanout, paprikapoeder, zout en peper. Rooster 15 minuten in de oven.
- Snijd de halloumi in grote blokjes. Haal de bakplaat uit de oven. Meng alles goed door en leg de falafel en halloumi erbij. Zet de traybake nog 15–20 minuten in de oven, tot alles goudbruin en gaar is.
- Maak ondertussen de saus. Meng de de yoghurt met tahin en knoflookpoeder. Hak de peterselie fijn.
- Serveer de traybake met het sausje eroverheen of ernaast. Voeg sriracha toe naar smaak.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!