Pompoen lasagne met salie

Hoeveelheid: 6 personen

Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een !

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de pompoen in blokjes en leg op een bakplaat, besprenkel met wat olie, zout en peper. Snijd de ui in grove stukken en leg samen met de teentjes knoflook met schil op de bakplaat. Bak voor ongeveer 20 minuten totdat de pompoen zacht is.
Doe de zongedroogde tomaten samen met de schil en het sap van een citroen in een grote maatbeker. Doe de geroosterde pompoen en ui hierbij, pers de knoflook uit de schil. Pureer alles tot een grove puree.
Maak een bechamelsaus door de roomboter in een steelpan op laag vuur te smelten. Voeg vervolgens het bloem toe en bak 1 minuut mee terwijl je constant roert. Voeg 600 milliliter koude melk toe terwijl je klopt met een garde. Blijf kloppen totdat de melk indikt. Zet het vuur uit en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Snijd de mozzarella en blaadjes salie. Vet een ovenschaal in met een klein beetje boter. Bouw de lasagne op door te beginnen met een 1/4 van de pompoenpuree, leg hierop een 1/4 bechamelsaus, vervolgens wat salie, pompoenpitten en mozzarella en vervolgens 3 lasagnebladen. Herhaal deze lagen totdat je drie lagen lasagnebladen hebt. Maak de bovenste laag van de pompoen, bechamelsaus, garneer met mozzarella, parmezaanse kaas, salie en pompoenpitten.
Zet de lasagne in de oven voor 35 - 40 minuten, totdat de lasagnebladen gaar zijn. Als je merkt dat de bovenkant te donker wordt dan kan je deze afdekken met wat aluminiumfolie en dookbakken in de oven.

Calorieën: 620kcal | Koolhydraten: 50g | Eiwit: 25g

Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!