Ga terug
–+ servings
pita bloemkool

Pita met geroosterde maple-harissa bloemkool

Nog geen reviews
De magische marinade voor de geroosterde maple-harissa bloemkool is een ware smaakexplosie en ook nog eens heel makkelijk te maken.
Recept afdrukken Pin recept
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Mediterraan
Voorbereidingstijd:5 minuten
Bereidingstijd:30 minuten
Totale tijd:35 minuten
Hoeveelheid: 2 personen

Ingrediënten

  • 2 grote pita
  • 1 bloemkool
  • 1 theelepel harissa
  • 1 theelepel maple syrup
  • 1 el olijfolie
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel uipoeder
  • 2 el griekse yoghurt
  • 2 takjes munt
  • 2 takjes peterselie
  • 1/2 citroen
  • 1 teentje knoflook
  • rucola
  • ingemaakte rode ui
  • 2 el granaatappelpitjes
  • zout en peper

Optioneel:

  • feta
Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de bloemkoolroosjes los. Maak ondertussen de dressing van olijfolie, maple syrup, harissa, zout, peper, paprika-, knoflook- en uienpoeder. Doe de bloemkoolroosjes in een ovenschaal en bedek met de marinade. Bak voor ongeveer 30 minuten in de oven tot de bloemkool zacht en knapperig is.
  • Maak ondertussen een saus van yoghurt, knoflook, peterselie, munt, citroen, zout en peper.
  • Verwarm de pita kort aan beide kanten in een hete pan. Beleg de pita met de yoghurtsaus, rucola, bloemkoolroosjes, granaatappelpitjes en ingelegde rode ui. Maak eventueel af met wat verkruimelde feta.

Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 460kcal | Koolhydraten: 45g | Eiwit: 10g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!