Ga terug
–+ servings
oesterzwam shoarma flatbread

Oesterzwam shoarma flatbread

Nog geen reviews
Maak kruidige oesterzwam shoarma op flatbread met frisse harissa yoghurt, tomaat, komkommer en granaatappel. Een smaakvol vegetarisch streetfood recept.
Recept afdrukken Pin recept
Gang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Midden-Oosters
Voorbereidingstijd:5 minuten
Bereidingstijd:15 minuten
Totale tijd:20 minuten
Hoeveelheid: 2 personen

Ingrediënten

  • 300 gram oesterzwammen
  • 4 flatbreads
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel komijn
  • 2 theelepels knoflookpoeder
  • 150 ml yoghurt
  • 1 eetlepel harissa
  • 6 cherrytomaatjes
  • ½ komkommer
  • bosje verse munt
  • 2 eetlepels granaatappelpitjes
  • 1 theelepel granaatappelmelasse
  • zout en peper
Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!

Instructies

  • Scheur de oesterzwammen in dunne repen. Meng met paprikapoeder, komijn, knoflookpoeder, zout en peper.
  • Verhit een scheut olie in een grote koekenpan en bak de oesterzwammen op middelhoog tot hoog vuur goudbruin en licht krokant. Dit duurt ongeveer 8–10 minuten.
  • Meng ondertussen de yoghurt met harissa, knoflookpoeder, zout en peper. Proef en pas aan naar smaak.
  • Snijd de tomaat en komkommer in kleine stukjes. Hak de munt grof. Verwarm de flatbreads kort in een droge pan, oven of contactgrill.
  • Besmeer elk flatbread met een flinke lepel harissa yoghurt. Verdeel de oesterzwam shoarma erover, gevolgd door tomaat, komkommer, munt en granaatappelpitjes. Besprenkel met een beetje granaatappelmelasse en vouw dicht.

Tips & variaties

  • Serveer met een frisse salade of aardappelpartjes voor een volwaardige maaltijd. 

Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 475kcal | Koolhydraten: 80g | Eiwit: 19g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!