Ga terug
–+ servings
naanbrood met courgette

Naanbrood met courgette, halloumi en pistache

Nog geen reviews
Dit naanbrood is een perfect belegd broodje. De knapperige naan vormt de ideale basis voor de gegrilde courgette en halloumi.
Recept afdrukken Pin recept
Gang: Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Grieks, Indiaas
Voorbereidingstijd:5 minuten
Bereidingstijd:15 minuten
Totale tijd:20 minuten
Hoeveelheid: 2 personen

Ingrediënten

  • 2 naanbroden
  • 1/2 courgette
  • 2 eetlepels yoghurt
  • 1 blok halloumi
  • handje pistachenoten
  • 45 gram granaatappel
  • 1/2 citroen
  • 1 teentje knoflook
  • verse kruiden zoals dille, munt en peterselie
  • 1 theelepel honing
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout en peper

Handig om te hebben

Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!

Instructies

  • Snijd de courgette in dunne plakken en verhit wat olie in de grillpan. Doe de courgette in de pan en besprenkel met zout. Grill aan beiden kanten totdat de courgette goudbruin is en er strepen ontstaan.
  • Maak ondertussen een saus van de yoghurt, het sap van een halve citroen, een teentje knoflook en fijngehakte verse kruiden naar smaak. Maak af met wat zout en peper. Hak ondertussen ook alvast de pistachenoten.
  • Snijd de halloumi in dunne plakken. Doe na de courgette de halloumi in de pan, je hoeft geen olie toe te voegen. Grill aan beide kanten totdat er strepen op de halloumi ontstaan. Warm de naanbroden oo onder de contactgrill of in de grillpan.
  • Smeer de kruidenyoghurt op het naanbrood, leg hierop de courgette en halloumi. Maak af met pistachenoten, granaatappelpitjes en een klein beetje honing.

Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 803kcal | Koolhydraten: 61g | Eiwit: 33g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!