Mango-kokos chiapudding
Met mango-kokos chiapudding haal je de tropen in huis. Dit frisse, romige ontbijt is perfect als je iets zoekt dat voedzaam, makkelijk en lekker is.
Hoeveelheid: 2 personen
Ingrediënten
- 200 milliliter kokosmelk light
- 2 eetlepels chiazaad
- 2 eetlepels yoghurt (kokossmaak)
- 1 theelepel honing
- 2 theelepels geraspte kokos
- handje (bevroren) mango
- 1 passievrucht
Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!
Instructies
- Schud het blik kokosmelk zodat het kokoswater en de room goed gemengd is. Meng de chiazaadjes samen met de honing door de kokosmelk in een afsluitbaar bakje. Laat dit minstens een uur in de koelkast staan, maar een nachtje kan ook. Je zult merken dat de chiapudding steeds wat dikker wordt.
- Lepel het chiazaad mengsel in twee glazen. Maak eventueel 2 lagen door de mangostukjes hier tussen te verdelen. Doe per glas op de bovenkant een eetlepel yoghurt, maak af met een halve passievrucht en wat kokosvlokken.
Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 220kcal | Koolhydraten: 25g | Eiwit: 3g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!