Citroen maanzaad American pancakes
Probeer deze frisse citroen maanzaad pancakes: luchtig, smaakvol en perfect voor ontbijt of brunch. Een vrolijke twist op klassieke pannenkoeken!
Hoeveelheid: 4 personen
Ingrediënten
- 250 gram tarwebloem
- 325 milliliter karnemelk
- 1 theelepel vanille extract
- 1 citroen biologisch
- 1 theelepel baking soda
- 50 gram ongezouten roomboter
- 50 gram kristalsuiker
- snufje zout
- 1 eetlepel maanzaad
- 100 gram Griekse yoghurt
- 2 eetlepels lemon curd
- honing
Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!
Instructies
- Laat de roomboter smelten in een pannetje, laat licht afkoelen. Doe de bloem, suiker, bakingsoda en zout in een kom. Roer door elkaar.
- Klop in een andere kom 2 eieren los. Schenk hier de karnemelk, vanille-extract en de afgekoelde gesmolten boter bij.
- Schenk het natte beslag bij de droge ingrediënten en meng tot een beslag zonder klontjes. Rasp hier de schil van een citroen boven en roer het maanzaad er doorheen. Laat het beslag 5 minuten rusten.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur, vet de pannen licht in met boter. Schep ongeveer een halve soeplepel beslag in de pan. Als je pannen groot genoeg zijn kun je twee pannenkoekjes tegelijk bakken per pan. Bak de pannenkoeken ongeveer 2 minuten per kant. Herhaal tot al het beslag op is.
- Serveer de pannenkoeken met Griekse yoghurt, honing en lemon curd.
Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 300kcal | Koolhydraten: 38g | Eiwit: 7g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!