Bao buns met hoisin pulled oesterzwammen
Deze zachte gestoomde broodjes gevuld met sappige en smaakvolle pulled oesterzwammen gemarineerd in hoisin saus zijn een ware smaakexplosie.
Hoeveelheid: 4 porties
Ingrediënten
- 4 bao buns
- 150 gram oesterzwammen
- 1 eetlepel hoisin saus
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 200 gram fijngesneden spitskool
- 75 gram peen julienne
- 1 eetlepel mayonaise
- 2 eetlepels yoghurt
- 1 eetlepel azijn
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- 2 takjes verse koriander
- sriracha
- sesamzaad
- zout en peper
Handig om te hebben
Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!
Instructies
- Doe de suiker en azijn in een schaal. Roer door totdat de suiker is opgelost. Doe de mayonaise, yoghurt, mosterd, peterselie, zout en peper hierbij en mix tot een gladde saus. Voeg de spitskool en peen toe en mix goed door de saus. Zet in de koelkast en laat goed intrekken.
- Stoom de bao buns volgens de gebruiksaanwijzing in het stoommandje.
- Doe wat olie in een koekenpan en trek de oesterzwammen uit elkaar zodat je dunne reepjes krijgt. Bak op hoog vuur totdat de oesterzwammen slinken en goudbruin zijn. Voeg de hoisin saus, knoflookpoeder, zout en peper toe.
- Bouw de broodjes op. Verdeel de koolsla en oesterzwammen over de broodjes. Garneer met verse koriander, sriracha en sesamzaadjes. Eet smakelijk!
Tips & variaties
Tip: Maak de koolsla het liefst een paar uur of zelfs een dag van tevoren voor een optimale smaak.
Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 134kcal | Koolhydraten: 22g | Eiwit: 4g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!