Vegetarische lasagne bolognese met bechamelsaus
Deze vegetarische lasagne bolognese met groenten, vegetarisch gehakt en romige bechamelsaus is een heerlijk ovengerecht voor het hele gezin.
Hoeveelheid: 4 personen
Ingrediënten
- 180 gram vegetarisch rulgehakt
- 6 lasagnebladen
- 3 wortels
- 2 stengels bleekselderij
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 blikken tomatenblokjes
- 200 ml bechamelsaus
- 125 gram pittige geraspte kaas
- parmezaanse kaas
- 2 takjes rozemarijn
- scheutje rode wijnazijn
- 1/2 groente bouillonblokje
- zout en peper
- olijfolie
Handig om te hebben
Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de wortel en snijd in kleine blokjes. Doe dit ook voor de ui, bleekselderij en knoflook.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak de ui, wortel en bleekselderij een aantal minuten op middelhoog vuur tot ze zacht beginnen te worden. Hak de rozemarijn fijn en voeg samen met de knoflook toe en bak kort mee. Voeg het vegetarisch gehakt toe en bak rul.
- Schenk de tomatenblokjes erbij en voeg een scheutje rode wijnazijn toe. Verkruimel het halve bouillonblokje en breng op smaak met zout en peper. Laat de saus 10–15 minuten zachtjes pruttelen.
- Neem een ovenschaal en begin eerst met een laagje saus. Leg daarop lasagnebladen, gevolgd door weer een laagje saus en een beetje bechamel. Herhaal dit nog een keer. Eindig met een laag bechamelsaus en bestrooi met Parmezaanse kaas en de geraspte kaas.
- Bak de lasagne 30–35 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is. Laat de lasagne 5 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Tips & variaties
- Serveer met een frisse salade.
- Ook lekker om de bechamelsaus zelf te maken.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!