Vegetarische kipsalon uit de oven
Deze vegetarische kipsalon uit de oven is comfortfood, maar dan wel eentje die je met goed fatsoen op tafel zet.
Hoeveelheid: 2 personen
Ingrediënten
- 450 gram aardappelpartjes met schil
- 1 puntpaprika
- 1 rode ui
- 1/2 komkommer
- 160 gram vegetarische kipstukjes
- 6 cherrytomaten
- 85 gram veldsla
- 50 gram feta
- 50 gram geraspte kaas
- 200 milliliter volle yoghurt
- bosje verse dille
- bosje verse peterselie
- 15 gram gyroskruiden
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 citroen
Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!
Instructies
- Verwarm de oven voor op 230 graden. Doe de aardappelpartjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en strooi hier de helft van de gyroskruiden overheen. Snijd de ui en paprika, verdeel deze over de bakplaat. Doe voor 20 minuten in de oven.
- Doe de kipstukjes in een schaaltje en verdeel de andere helft van de gyroskruiden hier overheen. Meng goed door zodat de kipstukjes goed zijn gekruid.
- Snijd de komkommer in blokjes en halveer de cherrytomaten. Hak een bosje dille en peterselie fijn
- Doe de yoghurt in een schaaltje, pers hier de teentjes knoflook bovenuit. Voeg het sap van een halve citroen, zout en peper toe. Roer de gehakte dille en peterselie door de saus.
- Haal de bakplaat uit de oven, schep alles goed om. Verdeel de kipstukjes, cherrytomaten en geraspte kaas over de bakplaat en bak voor nog 15 minuten.
- Haal de bakplaat uit de oven en verdeel de gesneden komkommer, veldsla, yoghurtsaus en verbrokkelde feta er overheen.
Tips & variaties
- Garneer eventueel nog met een pittige saus zoals sriracha of sambal
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!