Truffel ravioli met paddenstoelen
Maak deze luxe truffel ravioli met paddenstoelen, witte wijn en slagroom. Een snel en eenvoudig pastagerecht dat smaakt als uit een restaurant.
Hoeveelheid: 2 personen
Ingrediënten
- 250 ravioli paddenstoel, truffel of spinazie smaak
- 2 –3 theelepels truffeltapenade
- 150 milliliter slagroom
- 200 gram paddenstoelenmix voor pasta
- scheutje witte wijn
- 1 sjalot
- 2 teentjes knoflook
- Parmezaanse kaas
- zout en peper
- klontje roomboter
Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!
Instructies
- Breng een pan gezouten water aan de kook. Snipper de sjalot en knoflook, snijd de paddenstoelen klein. Verhit een beetje boter in een grote pan, bak de sjalot en knoflook kort tot ze glazig zijn.
- Voeg de paddenstoelen toe samen met de verse kruiden uit de verpakking en bak de paddenstoelen tot ze zacht en licht gebruind zijn. Breng op smaak met zout en peper. Blus af met een scheutje witte wijn en laat inkoken.
- Voeg de slagroom toe en roer goed door. Laat kort pruttelen tot een romige saus ontstaat. Roer 2 tot 3 theelepels truffeltapenade door de saus samen met een beetje Parmezaanse kaas.
- Kook ondertussen de ravioli volgens de verpakking en giet af. Voeg de ravioli toe aan de saus en schep voorzichtig om, zodat de pasta alle smaken opneemt.
- Serveer direct met geraspte Parmezaanse kaas en eventueel een extra snuf zwarte peper.
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!