Spinazie quiche met feta
Maak deze romige spinazie quiche met feta en zongedroogde tomaat. Een makkelijke hartige taart voor lunch of diner, perfect om voor te bereiden.
Hoeveelheid: 4 personen
Ingrediënten
- 1 rol hartige taart deeg
- 400 gram spinazie
- 150 gram feta
- 5 eieren
- 200 gram creme fraiche
- 6 zongedroogde tomaatjes
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- sesamzaadjes
- zout en peper
Handig om te hebben
Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Rol het deeg uit en bekleed de quichevorm met het bakpapier eronder. Druk goed aan en prik met een vork gaatjes in de bodem.
- Snijd de knoflook fijn. Verhit een beetje olie in een pan en fruit de knoflook kort aan. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Laat uitlekken in een vergiet en druk overtollig vocht eruit.
- Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche. Verkruimel de helft van de feta en voeg toe aan het eiermengsel samen met fijngesneden zongedroogde tomaatjes, gedroogde peterselie, zout en peper.
- Verdeel de spinazie over de bodem en schenk het eimengsel eroverheen. Verkruimel de andere helft van de feta en strooi de sesamzaadjes over de bovenkant.
- Bak de quiche 35–40 minuten in het midden van de oven tot hij goudbruin en stevig is. Laat de quiche 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.
Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Calorieën: 553kcal | Koolhydraten: 29g | Eiwit: 21g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!