Ga terug
–+ servings
orzo in paprikasaus

Orzo in romige paprikasaus met amandelen

Nog geen reviews
Orzo is altijd een goed idee, en als je het combineert met een romige paprikasaus, krijg je een gerecht dat zowel smakelijk als makkelijk is.
Recept afdrukken Pin recept
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Italiaans
Voorbereidingstijd:5 minuten
Bereidingstijd:20 minuten
Totale tijd:25 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Ingrediënten

  • 400 gram orzo
  • 1 puntpaprika
  • 400 gram spinazie
  • 1 pot pot geroosterde paprika
  • 200 gram crème fraîche
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 rode ui
  • 1 blokje groentebouillon
  • bosje dille
  • 1 citroen
  • 1 theelepel chilivlokken
  • 1 theelepel basilicum
  • handje ongebrande amandelen
  • klontje roomboter
  • parmezaanse kaas
  • zout en peper

Handig om te hebben

Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!

Instructies

  • Kook de orzo volgens de gebruiksaanwijzing. Snijd de ui en knoflook fijn. Smelt de boter in een hapjespan en fruit de ui en knoflook. Snijd de puntpaprika in blokjes en voeg toe samen met de tomatenpuree, het blokje groentebouillon, chilivlokken en gedroogde basilicum. Bak kort op laag vuur mee.
  • Lek de geroosterde paprika uit en doe in een hoge kom samen met de crème fraîche, sap van een citroen, zout en peper. Pureer tot een gladde saus.
  • Voeg handje voor handje de verse spinazie toe aan de pan totdat alles is geslonken, voeg vervolgens de paprikasaus toe. Hak de dille en amandelen. Giet de orzo af en roer door de saus heen samen met een deel van de dille.
  • Dien de orzo op samen met verse dille, amandelen en parmezaanse kaas.

Tips & variaties

  • Tip: lekker met wat verkruimelde feta

Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 510kcal | Koolhydraten: 60g | Eiwit: 15g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!