Ga terug
–+ servings
spanakopita

Griekse spinazietaart met feta (Spanakopita)

Nog geen reviews
Deze Griekse spanakopita is een heerlijke hartige taart met feta, spinazie en knapperig filodeeg. Perfect als lunch, diner of borrelhap!
Recept afdrukken Pin recept
Gang: Borrelhapje, Hoofdgerecht, Lunch
Keuken: Grieks, Mediterraan
Voorbereidingstijd:5 minuten
Bereidingstijd:15 minuten
Oventijd:30 minuten
Totale tijd:50 minuten
Hoeveelheid: 4 personen

Ingrediënten

  • 120 gram filodeeg
  • 600 gram verse spinazie
  • 2 eieren
  • 200 gram feta
  • 2 stengels bosui
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • bosje dille
  • 30 gram roomboter
  • handje pompoenpitten
  • zout en peper

Voor de tzatziki

  • 3 eetlepels Griekse yoghurt
  • 1/2 komkommer
  • 2 takjes dille
  • 1/2 citroen
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 1 theelepel knoflookpoeder

Handig om te hebben

Heb je dit recept als eens gemaakt?Laat weten hoe je het vond door een review te schrijven!

Instructies

  • Pel en snipper de ui en knoflook. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook. Hak de spinazie fijn en voeg toe totdat alle spinazie is geslonken. Doe de gewokte spinazie in een vergiet en druk zo veel mogelijk van het overtollige vocht eruit. Dit is erg belangrijk anders wordt je taart niet gaar. Schep de spinazie na het uitlekken in een mengkom.
  • Snij de bosui en dille fijn. Voeg met de verbrokkelde feta, pompoenpitten en eieren toe aan de spinazie. Meng alles goed door en breng op smaak met een flinke snuf peper en zout.
  • Laat de roomboter in een steelpannetje smelten. Bestrijk de ovenschaal of springvorm met een kwastje met de gesmolten roomboter en leg 1 laag filodeeg in de ovenschaal. laat het filodeeg aan de randen een ruim stuk overhangen. Bestrijk het filodeeg met roomboter en leg het volgende vel filodeeg erop, herhaal dit totdat je alle vellen filodeeg hebt gebruikt
  • Schep de spinazievulling in het midden van de ovenschaal op het filodeeg en vouw het overhangende deeg naar binnen. Verfrommel het filodeeg rond de rand en smeer in met roomboter. Bak de taart 25 à 30 minuten op 200 graden goudbruin.
  • Maak ondertussen een tzatziki door de komkommer te raspen. Meng dit samen met de yoghurt, fijngehakte dille, sap van een halve citroen, knoflookpoeder, olijfolie en zout en peper. Serveer de spinazietaart met de tzatziki en eventueel nog een frisse salade.

Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):

Calorieën: 370kcal | Koolhydraten: 20g | Eiwit: 13g
Heb je dit recept geprobeerd?Vermeld @groen_fatsoen of tag #groenfatsoen!