Flammkuchen met shoarma, feta en granaatappelpitjes
Flammkuchen met shoarma, feta en granaatappelpitjes klinkt misschien als een fusiongerecht dat je op een foodtruckfestival zou tegenkomen, maar geloof me: dit is zo’n combinatie die je vaker wil eten. De kruidige shoarma vormt een heerlijk contrast met de romige feta en het frisse, zoetzure van de granaatappelpitjes. En dan die dunne, krokante bodem… dit is comfortfood op z’n best, terwijl het nog steeds een lichte maaltijd is.
Flammkuchen feta paprika: simpel en snel
Flammkuchen is zo’n gerecht waar je alle kanten mee op kunt — en precies dat maakt het zo leuk. Ik maakte laatst een variant met vegetarische shoarma, feta en granaatappelpitjes, en geloof me: dat wil je proberen. De kruidige shoarma vormt een heerlijk contrast met de romige feta, terwijl de granaatappelpitjes zorgen voor frisheid én een kleine crunch. Deze flammkuchen met shoarma is perfect voor een makkelijke doordeweekse avond, of als borrelhap in stukken gesneden.
Je maakt ’m supersnel, zeker als je werkt met kant-en-klare flammkuchenbodems (geen oordeel hier) of wraps als alternatief. Dit is zo’n recept waarbij zelfs vleesliefhebbers enthousiast zullen zijn. De shoarma is plantaardig, maar door de specerijen en de textuur mis je daar écht helemaal niks aan.
Flammkuchen shoarma: makkelijke voor een borrel of feestje
Deze combinatie is allesbehalve saai: het heeft hartigheid, zout, zoet en een fris accent. De kruidige shoarma krijgt extra diepgang door de feta, dille en granaatappelpitjes – die er pas ná het bakken opgaan. Zo zorg je dat de flammkuchen lekker fris en knapperig blijft. Serveer met een dot zelfgemaakte yoghurt knoflooksaus en wat sriracha voor extra pit.
Dit recept is trouwens ideaal voor feestjes: maak meerdere flammkuchen tegelijk en snijd ze in kleine stukjes. Perfect als borrelhap of op een buffet. En je kunt eindeloos variëren met toppings, denk aan olijven, geroosterde paprika of zelfs hummus als basis in plaats van crème fraîche.
Op zoek naar nog meer vegetarische shoarma recepten?
Flammkuchen met shoarma, feta en granaatappelpitjes
Ingrediënten
- 1 rol flammkuchendeeg
- 125 gram creme fraiche
- 175 gram vegetarische shoarma
- 1 rode ui
- 1 rode paprika
- 1 theelepel paprikapoeder
- handje verse dille
- 1 eetlepel granaatappelpitjes
- 50 gram feta
- sriracha
Voor de yoghurtsaus
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 citroen
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel gedroogde peterselie
- zout en peper
Handig om te hebben
Instructies
- verwarm de oven voor op 220 graden. Snijd de ui in dunne ringen en de paprika in blokjes. Rol het flammkuchendeeg uit op een bakplaat en smeer de creme fraiche hier over uit. Verdeel de ui, paprika en shoarma over het deeg en bestrooi met paprikapoeder. Doe de flammkuchen in de oven voor ongeveer 15 minuten.
- Doe ondertussen de yoghurt in een schaaltje en pers hier knoflook en het sap van een citroen bovenuit. Breng op smaak met peterselie, zout en peper en meng alles goed door elkaar. Hak ook meteen de dille fijn.
- Haal de flammkuchen uit de oven als deze goudbruin en krokant is. Garneer de flammkuchen met feta, granaatappelpitjes, dille, de knoflooksaus en sriracha.
Voedingswaarden indicatie (per persoon/ portie):
Aan de slag gegaan met dit flammkuchen met shoarma recept? Deel het op Instagram en tag mij in je bericht @groen_fatsoen. Dat vind ik super leuk om te zien! Benieuwd naar meer recepten? Bekijk dan de andere vegetarische recepten van Groen Fatsoen.
